Интелигентната кошница за месец септември Eat Move

Праскова, манголд, бял тон и нахут: открийте нашето предложение за плодове, зеленчуци, риба и нишесте. Добра идея да пирувате, докато ядете повече разнообразие !

кошница

Праскова: плодовото докосване за всички ваши ястия

С жълта, оранжева или кафява кожа и жълта, бяла или червена плът: прасковите имат широка гама от цветове и вкусове. Месен, сочен и сладък, този плод е оценен и опитомен в Китай повече от 1000 години преди нашата ера. Във Франция се култивира от 6-ти век и се яде суров, варен, сладък, солен, фламбиран, леден или деглазиран. Ако се среща в много десертни рецепти, той се комбинира много добре със салати и птици (патица, токачки).

Въпреки че във Франция често се нарича „лозова праскова“, този термин не съответства на специфичен сорт праскова, а по-скоро на вид късно узряващ плод. Лозарите са засадили тези прасковени дървета в средата на лозята си, за да открият гъбични атаки и по този начин да се борят с тях възможно най-скоро.

Швейцарска манголд: за поглъщане на ребра с листа

Наричан манголд или манголд, този зеленчук много прилича на цвеклото. Произхождащ от Южна Европа, манголдът се яде от древни времена. Отглеждането му е намаляло от 20-ти век, но все още може да се намери на повечето пазари. И с основателна причина: в манголда всичко е наред. Яжте листата му, приготвени като спанак, а "ребрата" като кардони (приготвени на пара, в тиган или гратен с бешамелов сос). Със своя сладък вкус и топяща се текстура, манголдът е вкусен акомпанимент.