Интеграция на знания като основа за концепцията за хранителната екология - проучване на потребителите,
Редактор: Dipl. Oec. трофей. Катя Шнайдер
В научната област на хранителната екология се изследва връзката между храненето и измеренията на здравето, околната среда, обществото и икономиката. През последните няколко години бяха проведени различни изследвания по тази тема (напр. Проучване на храненето на пълноценни храни в Giessen, екологична оценка на различни диети). Резултатите от тези изследвания документират голям брой взаимодействия между измеренията на храненето, но също така и взаимодействия между измеренията. Храненето се оказва система с висока степен на взаимосвързаност и сложност. Това означава, че промените в един аспект на хранителната система ще засегнат други аспекти на хранителната система. Един от предметите на изследванията в хранителната екология е изследването на тези мрежови ефекти и последици от действията в сложната система на хранене. Целта на хранителната екология е да придобие знания за справяне с хранителни проблеми, които не могат да бъдат решени или могат да бъдат разрешени неадекватно само при изключителното разглеждане на несвързани между мрежата причинно-следствена връзка.
Важна стъпка е представянето на мрежите и сложните взаимоотношения, описани по-горе, и свързаните с тях подходи за решения. Нашите мисловни структури обикновено са насочени към монокаузални причинно-следствени връзки. Следователно задачата е да се изследва как сложността, свързването в мрежа, сложността на процесите, протичащи в рамките на хранителната система, и констатациите, произтичащи от тях, могат да бъдат предадени на ученици, посредници или вземащи решения на различни нива. Необходими са нови подходи в представянето и комуникацията на знания, така че знанията да могат да бъдат предадени на съответните целеви групи и прехвърлени в практическата използваемост на ежедневното хранене.