Инсулинов индекс - биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

гликемичния индекс

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Инсулинов индекс

The Инсулинов индекс описва типичния ефект на различните храни върху нивата на инсулин. Инсулиновият индекс е подобен на гликемичния индекс, но не се отнася до нивото на кръвната захар, а свързаното с него повишаване на нивото на инсулин. Предимството на тази скала е, че различни храни като месо или сирене причиняват повишаване на инсулина, въпреки че не съдържат въглехидрати. Някои храни също предизвикват инсулинови реакции, които не са пропорционални на съдържанието на въглехидрати или гликемичния индекс (GI).

Holt et al. установи, че гликемичният индекс и инсулиновият индекс са тясно свързани в повечето храни, но че някои храни с високо съдържание на протеини или високо рафинирани въглехидрати предизвикват непропорционален скок на инсулин.

Примери

По дефиниция белият хляб има стойност 100 в инсулиновия индекс (както и в гликемичния индекс). Особено високи увеличения на инсулина се отчитат при картофите (121), белия боб (120) и смолистите мечки (160). В сравнение с количеството въглехидрати, особено ниски увеличения на инсулина се отчитат при (белите) тестени изделия (40) и ориза (79). Неочаквано месото (на практика без въглехидрати) води до инсулинов индекс 51 и сирене 45.