Инструкции за употреба и грижи WOLL - онлайн магазин за професионална кухненска посуда

Уважаеми клиенти,

грижи

В оригиналното алуминиево леене на парчета, парче по парче, ръчно излято и с уникално изрязано и устойчиво на абразия твърдо уплътнение:
Това прави новия ви професионален отливен продукт WOLL абсолютна звезда сред алуминиевите съдове и гарантира най-добрите резултати от готвенето в дългосрочен план - енергоспестяващи, здравословни и с ниско съдържание на мазнини. Следвайте нашите съвети за още по-забавно готвене.

9 съвета, за да направите готвенето още по-забавно!

СЪВЕТ 1: ЕНЕРГИЯ

Бързи кулинарни изкушения с малко енергия: Готвене с качество и мозъци!

В професионалните отливки WOLL топлината се предава и съхранява особено добре - така че можете да поддържате температурата на по-ниско ниво на нагряване и да готвите по особено енергоспестяващ начин. Консумирате напр. 1/3 по-малко енергия, отколкото при конвенционалните чугунени тигани.

Още повече съвети за пестене на енергия:

  • Използвайте професионални отливки WOLL с основа, която съответства на диаметъра на плота на печката. Прекалено големите плочи консумират ненужно енергия. Поради високото качество и добрата топлопроводимост на термичната основа WOLL, топлината се разпределя равномерно дори с малко по-малки плочи - дори с квадратни тигани или овални тигани за риба!
  • При газова печка диаметърът на газовия пламък никога не трябва да бъде по-голям от диаметъра на основата на професионалния отливен продукт WOLL.
  • Благодарение на особено дебелата термична основа WOLL, ястията се поддържат топли за дълго време, дори когато котлонът е изключен.
  • Изберете размер на саксията, който отговаря на съдържанието. В идеалния случай потът трябва да е пълен с 2/3.
  • Зеленчуци като Картофите, морковите или карфиолът е най-добре да се приготвят на пара с малко или никаква течност в затворена тенджера или в тенджера - това спестява енергия, по-здравословно е и има по-добър вкус. Времето за готвене също се намалява с 30 - 40%.

СЪВЕТ 2: ОТОПЛЕНИЕ

Правилната температура за пържене: Професионалните отливки WOLL се нагряват особено бързо!

Когато са празни, професионалните отливки WOLL достигат температура до 300 ° C само след три минути при най-високото ниво на нагряване. Намалете топлината своевременно, за да постигнете здравословен и вкусен резултат от готвенето. Защото, ако температурата е твърде висока, готварските масла и мазнини изгарят много бързо, а също така оставят така наречените катранени смоли на повърхността на тигана, които при определени обстоятелства вече не могат да бъдат отстранени и да влошат незалепващите свойства.

  • Как правилно да загрявате WOLL професионални отливки при пържене или печене с мазнина или олио:
  • Нагрейте за кратко вашия професионален отливен продукт WOLL, докато той е празен при най-високата настройка на нагряване. Висококачествената термична основа се загрява много бързо и равномерно.
  • Върнете се навреме на необходимото ниво на нагряване и добавете мазнина или масло и храната ви, която ще се пържи. (вижте СЪВЕТ 3)
  • Направете теста с дървена лъжица: за да видите дали мазнината или маслото са с правилната температура, дръжте суха дървена пръчка лъжица в мазнината. Ако наоколо се образуват малки мехурчета, мазнината е достатъчно гореща. Не трябва да започва да пуши, защото тогава ще започне да гори!

Благодарение на висококачественото незалепващо покритие, професионалните отливки WOLL са идеални и за приготвяне на месо без мазнини, например:

  • Когато печете месо без мазнина, загрейте вашия професионален отливен продукт WOLL за около 2 1/2 минути на най-високо ниво. Можете да проверите температурата с тест за падане: използвайте мокър пръст, за да напръскате няколко капки вода в професионалния отливен продукт WOLL - капките танцуват на пода, той има правилната температура; ако те изсвирят веднага, продуктът за отливка WOLLProfi вече е твърде горещ.
  • Сега можете да намалите топлината с приблизително 30%.
  • Моля, имайте предвид, че месото трябва да е със стайна температура.
  • Сега поставете месото в професионалния отливен продукт WOLL - първоначално ще полепне леко.
  • Завъртете го, когато лесно се откъсне отдолу, и претърсете и другата страна.
  • Сега пържете месото си, докато достигне желаното ниво на готвене. Кървави: няма съпротива при теста на палеца; Розово: леко съпротивление; Браво: месото почти не дава.
  • След изпичане оставете месото да почине във фурната при 90 ° C за около 5 минути.

СЪВЕТ 3: МАСТИНИ И МАСЛА

Наслаждавайте се здравословно: Направете правилния избор, защото не всички мазнини обичат топлината!

В зависимост от приготвянето, изберете масло или мазнина, които могат да се справят с желаната температура на готвене. Тъй като мазнините и маслата имат различна топлинна стабилност, се говори и за димната точка - това е температурата, при която изгарянето на мазнини започва чрез видимо развитие на дим.

В горещата кухня, напр. За печене на месо или при приготвяне на зеленчуци в уок, особено се препоръчват хранителни мазнини и масла с висока точка на дим:

  • рафинирано масло от шафран (точка на дим 266 ° C)
  • рафинирано - често наричано "чисто" - зехтин (точка на дим 242 ° C)
  • рафинирано рапично масло - също силно препоръчително от диетолозите (точка на дим 240 ° C)
  • рафинирано слънчогледово, кокосово, царевични зародиши, соево или фъстъчено масло (220 - 232 ° C)
  • Мазнина от палмови ядки (220 ° C)

За нежно пържене, напр. от риба или пилешки гърди, или приготвянето на пържени картофи, като напр Подходящи са пържени картофи или панирани ястия:

  • Масло от гроздови семки (190 - 210 ° C)
  • Избистрено масло (избистрено масло; до 205 ° C)
  • екстра върджин зехтин (до 190 ° C)

Маслото и маргаринът могат да понасят топлина само около 160 ° C и често се използват при приготвянето на ястия с яйца, панирани и набрашнени ястия или за леко приготвяне на зеленчуци на пара.

Опасност:
Диетичните мазнини и диетичните маргарини и повечето местни или студено пресовани масла (напр. Местно шафраново или слънчогледово масло) обикновено не са подходящи за пържене! Винаги обръщайте внимание на инструкциите на производителя върху опаковката.
Изгарящите мазнини не гасете с вода, а с пожарогасител, одеяло или други подобни.

СЪВЕТ 4: УПЛЪТНЯВАНЕ

Следи от изрязване или надраскване: няма проблем!

Професионалните отливки WOLL са здрави и износоустойчиви. Патентованото твърдо уплътнение прави повърхността за пържене изключително нарязана и устойчива на износване. Ако по повърхността има малки драскотини, можете да продължите да използвате продукта безопасно - без това да повлияе на свойствата на готвене и печене или на вашето здраве. Професионалните отливки WOLL не съдържат PFOA (в съответствие със законовите гранични стойности съгласно Регламент (ЕО) № 1907/2006.).

СЪВЕТ 5: ПОМОЩНИЦИ ЗА КУХНЯ

Практични помощници в кухнята: всичко е възможно!

Благодарение на еластичното уплътнение WOLL можете лесно да използвате всички кухненски помощни средства, независимо дали са изработени от дърво, пластмаса или метал. Или използвайте нашите практични приспособления за кухня WOLLSilicone - те са силно топлоустойчиви, много лесни за почистване, хигиенични и също удължават живота на нашите продукти.

СЪВЕТ 6: ПОЧИСТВАНЕ

Почистване на професионални отливки WOLL: Не може да бъде по-лесно!

Благодарение на висококачественото незалепващо покритие, топла вода и малко течност за миене са достатъчни след всяко използване и всичко е чисто светкавично. Всички професионални отливки на WOLL също са подходящи за миене в съдомиялна машина. Моля, варете вашите вълнени продукти старателно три пъти, преди да ги използвате за първи път.

СЪВЕТ 7: CERAN

Готвене на керамични котлони: повдигнете тиганите си!

Когато професионалните отливки WOLL се избутват напред-назад върху керамичните плотове, частиците мръсотия между алуминиевата основа и плота могат да надраскат пода и керамичния плот. За съжаление не можем да поемем отговорност за тези щети. Затова винаги повдигайте продуктите на WOLLProfi-Guss, когато ги премествате.

СЪВЕТ 8: ИНДУКЦИЯ

Индукционно готвене: енергоспестяващо - по-чисто - по-бързо!

Дори и да готвите с индукция, професионалните отливки WOLL са точно това. При готвене с индукционни съдове WOLL, силно магнитно поле се генерира директно в индукционната основа на цялата повърхност. Топлината се генерира точно там, където е необходима и се разпределя равномерно. Това означава: Спестявате енергия и можете да ядете още по-бързо
и го загрейте по-точно. Мръсотията върху печката около професионалния отливен продукт WOLL може лесно да се отстрани, защото тази област остава почти студена.

Но внимавайте: индукционните плотове често са оборудвани със сензори с магнитно поле на ръба, които разпознават дали съдовете за готвене са подходящи за индукция. Следователно диаметърът на плота трябва да съответства на размера на основата на съдовете за готвене. В противен случай няма да бъде признат за подходящ за индукция.
За да избегнете повреда на индукционния плот, винаги повдигайте WOLL професионални отливки, когато ги премествате.

СЪВЕТ 9: ЗА ВАШАТА БЕЗОПАСНОСТ

При пържене:
Използвайте висока тенджера или печене. Напълнете това до половината с мазнини най-много, това ще избегне изгаряния от разпенване на мазнини. Внимание: Не прегрявайте мазнините (макс. Температура на мазнините 180 ° C). Не използвайте капак.

Формовани повдигащи се дръжки и дръжки от неръждаема стомана:
За професионални отливки WOLL с вградена повдигаща дръжка (ръкохватка) или дръжки от неръждаема стомана винаги използвайте държачи за тенджери, тъй като те се нагряват поради добрата им топлопроводимост.

Фиксирани дръжки, странични дръжки и бутони на капака са устойчиви на фурна до 220 ° C

Подвижни дръжки Професионалните отливки WOLL не са устойчиви на фурна. Подвижните дръжки трябва винаги да се свалят, за да се използват във фурната.

Работа с хардуерни компоненти: Благодарение на гласовия месингов отвор, винтът на дръжката може да бъде затегнат без колебание.