Инфузия, отвара или мацерация, какви са разликите

РЕЗЮМЕ

I. Инфузия

Инфузията се състои в кипене на вода и след това изливане върху вашата билка или поставяне на растението във вряща вода след спиране на огъня.

Покрийте (например с чинийка, за да предотвратите изпаряването на летливите вещества, съдържащи се в растението, по време на инфузията) и оставете растенията в контакт с вряща вода за точно определен период, който може да варира от 3 до 10 минути. Това ще омекоти тъканите на вашето изсушено растение и по този начин ще освободи и дифузира неговите активни съставки. Цялото се филтрира, за да дадевлива се.

Инфузията се отнася главно до нежните и деликатни части на растенията: цветята, листата и цъфтящите върхове.

II. Отвара

Тази техника се извършва чрез накисване на растението в студена вода. Сложете сместа (вода и част от растението) да заври на слаб огън и оставете да ври около десет минути. След това получената течност се филтрира ( декориран).

Отварата се използва за твърдите, компактни или дървесни части на растенията: дърво, стъбло, плодове, кора, белина, корени, семена. Тези вегетативни органи доставят своите активни съставки само при продължително действие на топлината (кипене се поддържа за няколко минути).

III. Мацерация

За да се постигне отлична мацерация, желателно е да се нарязват, нарязват или смилат предназначените за тази цел растения. Също така отбелязваме, че сушените ароматни билки се поддават на мацерация по-добре от пресните зеленчуци.

Мацерация във вода:

Тази мацерация се състои в накисване на растението в студена вода за няколко часа (по-малко от 10 часа, тъй като освен това съществува риск от ферментация). След филтриране можете да затоплите напитката леко (под 40 ° C).