Информация за храните - можете ли да я прочетете BesserMe

Знаете ли как да "четете" етикетите на храните? Знаете ли, че когато на опаковката пише, че храната е здравословна и нискокалорична, в много случаи това не е така, защото много продукти „скриват“ нездравословни захари и соли? Потребителите все повече осъзнават значението на здравето. Производителите на храни се възползват от тази възможност и натиска на тенденцията „здравословен начин на живот“, за да заблудят хората да купуват силно преработени и нездравословни продукти.

Законовите изисквания за етикетирането на храните са сложни и трудни за разбиране за потребителите. 48-66% от хората обръщат внимание на обясненията, а 44-57% не знаят как да ги тълкуват.

Тази статия обяснява как да четете етикетите на кутиите за хранителни стоки, за да можете да правите разлика между неправилно етикетирани продукти и наистина здравословни храни.

Игнорирайте смелите и съблазнителни заглавия

Един от най-добрите съвети може да бъде напълно да се игнорират претенциите отпред на опаковката. Предните декларации се опитват да ви привлекат и подтикнат да купувате продукти, като много често те се основават на здравни претенции.

Изследванията показват, че добавяйки здравни претенции към предните декларации, производителите постигат целта да накарат хората да вярват, че даден продукт всъщност е по-здравословен от същия продукт, който не съдържа никакви здравни претенции. Това се отразява на избора на потребителя.

Производителите често са нечестни в начина, по който използват тези етикети. Те са склонни да използват здравни твърдения, които са подвеждащи и, в някои случаи, напълно погрешни. Това затруднява потребителите при избора на здравословни варианти, без да проверяват подробно списъка на съставките.

прочетете

Проучете списъка на съставките

Съставките за приготвяне на продукта са изброени по количество - от най-високото до най-ниското. Това означава, че производителят е използвал най-често първата съставка. Добро правило е да обърнете внимание на първите три съставки, тъй като те съставляват по-голямата част от вашата диета.

Ако първите съставки в списъка съдържат рафинирани зърнени храни, захар от всякакъв вид или масла, можете да предположите, че продуктът е нездравословен. В допълнение, списък на съставките, които са по-дълги от два или три елемента, показва, че продуктът или храната са силно обработени.

Следете общото количество калории на продукта

Хранителната информация показва колко калории и хранителни вещества има в стандартното количество продукт. Тези стандартни количества обаче често са много по-малко от това, което хората консумират за едно хранене. Например, стандартната порция на производителя може да бъде половин кутия сок, половин шоколад или бисквита.

По този начин производителите се опитват да заблудят потребителите, че храните съдържат по-малко калории и по-малко захар. Ако искате да научите повече за хранителната стойност на вашата храна, трябва да умножите порцията, дадена от производителя, по броя на консумираните порции.

Фалшиви твърдения и какво всъщност означават

Светлина

По-малко мазните леки продукти се обработват или за намаляване на калориите, или за намаляване на мазнините. Повечето от тях обаче просто изтъняват.

Многозърнест

Това звучи много здравословно, но това просто означава, че продуктът съдържа повече от един вид зърно. Това са най-вероятно рафинирани зърна - освен ако продуктът не е етикетиран като „пълнозърнест“.

Естествени храни

Това не означава непременно, че продуктът изглежда като нещо естествено. Това просто показва, че производителят някога е работил с естествен източник като ябълки или ориз.

прочетете

Този етикет казва много малко за това дали продуктът е здравословен. Например органичната захар все още е захар.

Без добавена захар

Някои продукти са с високо съдържание на захар. Фактът, че не се добавя захар, не означава, че те са здрави. Могат да се добавят и нездравословни заместители на захарта.

Нискокалорични

Нискокалоричните продукти трябва да съдържат една трета по-малко калории от оригиналния продукт. Въпреки това, нискокалоричната версия на храна или хранене може да има калории, подобни на оригиналната марка.

Ниско съдържание на мазнини или без мазнини

Ако декларацията включва марка с ниско съдържание на мазнини, това обикновено означава, че мазнините се намаляват от разходите за добавяне на захар. Бъдете много внимателни и прочетете списъка на съставките.

Храни, които са без мазнини или са с ниско съдържание на мазнини, не са напълно обезмаслени. Те не трябва да съдържат повече от 0,5 g мазнини на 100 g или 100 ml в състава им, докато продуктите с ниско съдържание на мазнини могат да съдържат до 3 g мазнини на 100 g или 1,5 g мазнини на 100 ml.

Ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати все повече се свързват с подобрения на здравето. Въпреки това, преработените храни, които са етикетирани като такива, обикновено се подобряват от други съставки като Мазнини компенсирани, подобно на преработени храни с ниско съдържание на мазнини.

Пълнозърнести храни

Продуктът може да съдържа много малко пълнозърнести храни. Проверете списъка на съставките - Ако пълнозърнестите храни не са включени в първите три съставки, количеството е незначително и продуктът не трябва да се счита за пълнозърнест продукт.

Подсилени или обогатени храни

Това означава, че някои продукти са били допълнени с хранителни вещества. Например, витамин D често се добавя към млякото. Това, че се добавя нещо, не означава, че храната е по-здравословна.

Без глутен

Без глутен не означава автоматично и здравословно. Продуктът просто не съдържа пшеница, ръж или ечемик. Много храни без глутен са силно обработени и пълни с нездравословни мазнини и захар.

Нулеви транс мазнини

Този термин означава „по-малко от 0,5 грама трансмазнини на порция“. Следователно, ако размерите на сервиране са изключително големи, целият продукт все още може да съдържа транс-мазнини.

Само защото твърденията правят определени твърдения, не гарантира, че продуктът или храната са здравословни.

можете

Различни имена за захар

Захарта има безброй имена - много от които със сигурност няма да познаете. Производителите на храни използват това и умишлено добавят различни видове захари към своите продукти, за да скрият действителното количество. По този начин те могат да изброят по-здравословна съставка, като все още споменават захарта.

Внимавайте за следните имена на захар в списъците на съставките, за да избегнете случайно консумиране на много захар:

  • Захар от цвекло
  • кафява захар
  • Тръстикова захар
  • пудра захар
  • Кокосова захар
  • златна захар
  • Органична сурова захар
  • Kirstallzucker
  • изпарен сок от захарна тръстика

  • Сироп от рожков
  • златен сироп
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Сок от агаве
  • Малцов сироп
  • кленов сироп
  • Овесен сироп
  • Сироп от трици
  • Оризов сироп

други видове добавена захар:

  • Ечемик, меласа
  • Кристали от сок от треска
  • лактоза
  • Царевичен подсладител
  • кристална фруктоза
  • Декстран
  • Малцов прах
  • Етил малтол
  • Фруктоза
  • Концентрат от плодов сок
  • Галактоза
  • Глюкоза
  • Дизахариди
  • Малтодекстрин
  • Малтоза

Ако видите някои от тези вещества в горната част на списъка със съставки или ако видите повече от тези видове в списъка, тогава продуктът или храната са с високо съдържание на захар и нездравословни.

Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат при следващото пазаруване на любимите ви храни и ще гарантират, че храните, които купувате и ядете, са наистина здравословни.