Информация за готвене на ориз; Съвети - Яжте и пийте

Готвене ориз: информация и съвети

Видът на ориза е важен

Правилното приготвяне на оризово ястие започва с покупката. Тъй като не всеки вид ориз е подходящ за всяко оризово ястие. Ризото се приготвя на основата на различен вид ориз от z. Б. ориз за суши. Затова помислете кое оризово ястие искате да приготвите преди пазаруване.

Как да готвя ориз?

Има три основни начина за приготвяне на ориз:

В Метод на подуване за една част ориз има около 1,5 части вода. Ако използвате кафяв ориз, количеството може да се увеличи до 2,5 пъти.

Оризът се слага отгоре заедно с леко подсолена вода. За 100 г ориз са необходими 150 г вода.
Поставете капака на тенджерата и оставете водата да заври.
След това оставете да къкри на слаб пламък, докато оризът поеме напълно течността.

Бакшиш: С кафяв ориз това отнема около 40 минути, с бял и преварен ориз 15 до 20 минути. Оризът може да набъбне при затворен капак. Също така спазвайте съответните инструкции на опаковката.

За Воден метод оризът се готви като паста.

За целта поръсете желаното количество ориз във вряща подсолена вода и варете 15 до 40 минути без капак. Обърнете внимание и на инструкциите на опаковката тук.
След готвене се изсипва в гевгир, за да се отцеди.

Бакшиш: Готвенето в големи количества солена вода обикновено не се препоръчва от хранителна гледна точка, тъй като ценните хранителни вещества се губят, когато водата се изхвърли.

В Метод на ризото оризът се пече в мазнина, горещата течност постепенно се добавя и абсорбира от ориза.

Колко време да се готви ориз?

Сорт ориз

Продължителност

30 до 45 минути

приблизително 15 до 20 минути

Бакшиш: Обърнете внимание на инструкциите на опаковката!

Как се изсипва ориз?

Само с водния метод трябва да отцедите ориза след готвене. При методите на подуване и ризото добавената вода се абсорбира от ориза.

Как да готвя ризото ориз?

Оризът от ризото трябва да се използва за приготвяне на ризото. Това не трябва да се втвърдява, в противен случай няма да се комбинира с течността и типичната кремообразна консистенция на ризотото не може да се развие. Оптимално е количество три пъти повече гореща течност от ориза. Това постепенно се добавя към ориза, по възможност на три равни порции. Разбъркайте всеки път и изчакайте, докато оризът поеме цялата течност. След това добавете следващата порция. Бульонът се препоръчва като течност. Изберете вида бульон в зависимост от ястието, напр. Б. Пилешки бульон за ризото с пиле.

Как да готвя суши ориз?

Суши оризът не е вид ориз, а специална форма на приготвяне на ориз. Смес от оризов оцет, захар и, ако е необходимо, малко сол се добавя към още горещия ориз след готвене. "Суши" означава кисело/кисело и описва лозоподобен вкус. След това обърнете суши ориза внимателно, но бързо с плоска дървена лъжица (бамбукова лъжица), докато се смеси добре и се охлади. Ето как той получава правилния блясък.

Вид ориз, който често се използва за суши в Япония, е оризът нишики. Зърното му е кръгло и полупрозрачно. В тази страна се предлагат уоки със специални вложки за пара, в които оризът може да се готви по същия принцип. Ако готвите ориза с вода в тенджерата, трябва да използвате около един и половина по-голямо количество вода, така че оризът да не стане много кашист. В магазините се предлага специален ориз за суши, който е снежнобял и се слепва добре след готвене. Винаги следвайте инструкциите на опаковката и тук.

В азиатските страни оризът традиционно се увива в листа (бананови листа) и се приготвя в кошница за пара. Кошницата се поставя в уок с малко вода. Пакетът ориз лежи върху паропропускливото дъно на кошницата за пара. Отдолу има кухина, така че храната да не влиза в контакт с кипящата вода. Парата може да циркулира добре, когато вложката на парахода или уокът са затворени с капак.

Защо да миете ориза преди готвене?

Измийте ориза преди готвене, за да измиете останалото нишесте и примесите. Това също прави ориза по-зърнен и предотвратява слепването му при готвене.

Колко ориз за един човек?

На човек ще се дава като гарнитура 50 до 70 г ориз (сух) очакван. Ако оризът трябва да бъде основното хранене, портонът се удвоява.

Готвене ориз: полезни съвети

• Оризът се приготвя лесно в тенджера под налягане. Ако редовно приготвяте ориз, препоръчително е да закупите електрическа готварска печка за ориз.

• Използвайте ориз за бързо готвене, когато времето е от съществено значение: той е предварително сварен и следователно може да бъде приготвен за няколко минути.

• Остатъците от варен ориз могат да се съхраняват в хладилника за три до четири дни.

• Съхранявайте ориза на тъмно, сухо и херметично затворено място. Може да се съхранява около 2 години.