Информация; Относно калоричните нужди на вегетарианците

Рибите и месото са особено добри доставчици на важни хранителни вещества. Вегетарианците, от друга страна, не консумират продукти от животински произход.

При здравословна и разнообразна диета все още е възможно тази група хора да балансират своите хранителни нужди с храни от растителен произход.

K a l o r i e n b e d a r f b e r e c h n e n

Как вегетарианците отговарят на своите калорийни нужди?

За да покрият адекватно калоричните нужди, на вегетарианците се препоръчва да използват бобови растения, съдържащи протеини, като бобови растения като баланс към месните продукти

Грах
лещи
и соя

за да се върне обратно. Бобовите растения и листните зеленчуци също съдържат необходимите минерали като желязото.

Човешкият организъм обаче е по-малко способен да използва желязото от храни от растителен произход, отколкото желязото, намиращо се в месото. Витамин С може да бъде полезен тук. В комбинация с растителни източници на желязо, витамин С допринася за по-добро използване.

Също така е важно да имате достатъчно количество калций и витамини от В комплекса. Вегетарианците получават това главно от три дневни порции:

кисело мляко
сирене
и мляко

Достатъчно храни с висока хранителна плътност

На хората, които следват вегетарианска диета, се препоръчва допълнително да ядат достатъчно храни с висока хранителна плътност, за да задоволят нуждите си от калории.

Това са например:

нискомаслени млечни продукти
зеленчуци
плодове и
пълнозърнести продукти.

Дневните нужди от калории са оптимални

две порции зеленчуци
три порции плодове
две до три хранения, приготвени от картофи или зърнени храни

Много вегетарианци също не консумират риба и по този начин губят добър източник на йод, омега 3 мастни киселини и витамин D. Йодирана сол може да се използва за задоволяване на йодните нужди. Липсващите омега 3 мастни киселини могат да бъдат компенсирани чрез използване на ленено, орехово и рапично масло.

Предимствата на вегетарианската диета

Колкото и първоначално да е точно определянето на калориите за вегетарианците, диетата без месо има много предимства. Вегетарианците консумират повече фитохимикали, които са от съществено значение за физическото и психическото здраве.

Диетичните фибри, които се съдържат, са полезни за храносмилането, а безмесният начин на живот гарантира, че вегетарианците могат да противодействат на затлъстяването.

Определени групи трябва поне да ядат достатъчно риба и животински продукти като мляко и месо. Това важи особено за деца и юноши, както и за бременни и кърмещи жени. Всички те имат повишена нужда от хранителни вещества.

Изискване за калории на вегетарианците - най-важните факти

За да компенсирате месото, препоръчително е да ядете достатъчно бобови растения като леща, грах и бобови растения.
Витамин С също може да бъде полезен, така че например доставчиците на желязо да се усвояват по-добре от тялото.
Калцият и витамин В също са важни източници на енергия, които могат да бъдат намерени например в киселото мляко, млякото и сиренето.
Препоръчително е да се ядат храни с високо съдържание на хранителни вещества. Това се отнася за млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
За да могат метаболитните процеси в тялото да протичат гладко, хората с вегетариански начин на живот трябва да спортуват достатъчно и да спортуват много.

източник

Исинес, Кайла: Ръководството за ХЕЛП за хранене за вегетарианци »
Уелнес асоциация: Вегетарианска балансирана диета за млади възрастни (PDF) »