Индийски зеленчуци, значителен хранителен принос!
В страна, където все още голяма част от хората са вегетарианци, разнообразието от индийски зеленчуци предлага всички вкусови вкусове и фантастичен хранителен принос. Между другото, когато индианец ви запознае с храна, той винаги ви се усмихва, като се уверява, че „това е добре за вас!“ И той не греши ...
Аюрведа съветва да се консумират храни с 6 вкуса, за да се запази балансът на тялото и ума.
Индийските зеленчуци са безкрайни, както и вкусовете! Сладко, горчиво, стягащо ... всичко е там!
Ето малък списък с често срещани индийски зеленчуци (яде се особено в Тамил Наду):
- Моркови
- Домати
- Сладки картофи
- Ямс, тарос, ерусалимски артишок, маниока ...
- Бамя (вендекай)
- Всички видове скуош („змия“, „горчив“, жиромон ...)
- Патладжаните
- Ряпа
- Зеле (кальраби, карфиол, зеле с глава, китайско зеле, броколи и др.)
- Фасул (зелен, бял, плосък боб и др.)
- Чушки
- Чушките
- Барабанни пръчки (murungakai, moringa зеленчуци, които могат да бъдат намерени особено в sambar)
- Картофи
- Цвеклото
- Кристофините
- Живовляк ...