Индийски сладкарски изделия; Гулаб Джамун; Средиземноморска храна и други деликатеси
Чарът на Индия ...
Бърза калорична добавка следобед, по здравословен начин! ... Хм ...
За такава торта не може да се каже, че не я искайте ... 🙂
Няма да намерите по-проста рецепта за бисквитки, просто я смесете на хлабаво и я изпечете, 15 минути и готово ... Удивително вкусен индийски десерт, всеки може лесно да го направи, дори го препоръчвам за начинаещи ... 🙂
Ако разгледаме оригиналната рецепта, не бива да очакваме вкусовете, с които сме свикнали в нашите европейски вкусове, ако го правите със захарен сироп от кардамон/розова вода, но бавно свикваме със света на специалните аромати ...
Тъй като имам нужда от зелен кардамон и розова вода за захарен сироп, пропуснах това, защото не го направих със захарен сироп, тъй като основното здраве е ..., 🙂 тъй като, както можете да свикнете, промених това, замених то със сироп от агаве. Тъй като е готова за работа, не е нужно да правим нищо с тази част ...
Вярно е, че дървото казва, че истинският вкус на тази индийска сладка се дава от тези две подправки: зелен кардамон и розова вода. Но ще ви кажа честно, че не съм го пропуснал. 🙂 След това, след като отида в Индия, вкусвам първоначално ..., не толкова подправката, защото обичам подправките и подправките, предлагани в азиатския магазин, а по-скоро самият концентриран захарен сироп ме предупреди ... повярвайте ми перфектен вкус със сиропа от агаве за моите кнедли ... 🙂
Другата най-важна съставка в тази сладка е млякото на прах. Това наистина предизвика интереса ми и фактът, че може да се направи много бързо и е като малки топчета за понички ... 🙂 Така че дойде много за мен ... тъй като в навечерието на тестото няма захар
Ял ли си това преди? Ако не, време е да опитате! Кого бихте изненадали с тези вкусни понички?
Ако семейството е много голямо, може да искате да вземете двойна и/или тройна доза ...
Индийски сладкиши - Гулаб Джамун произнася: джамия гулаб)
Състав:
1 халба мляко на прах
½ халба Органично пшенично брашно от пшеница
1 месец бакпулвер мания сода за хляб
щипка хималайска сол
2 супени лъжици кокосово масло или разтопено масло
½ чаша горещо мляко (не бъдете горещи)
За печене:
кокосово масло
Ароматизатор:
Агаве сироп
Подготовка:
За да направите топки от гулаб джамун, смесете мляко на прах, брашно, сол и бакпулвер или сода за хляб в купа. Добавете олиото и топлото мляко.
Когато правите гулаб джамун, уверете се, че не преуморявате тестото, то просто се събира. Текстурата му ще бъде малко лепкава, но е добре, ако е лесно да се оформят малки топчета с гладка повърхност и да няма напукани ръбове на топките. Ако е, добавете още малко топло мляко. Леко намаслени ръце или мокри ръце, оформете по-малки топчета.
Поставете топките върху чиния, докато загрявате маслото. Тъй като тези топчета изгарят много лесно поради млякото на прах, маслото, в което ще ги пържите, трябва да е дълбоко поне 8-10 см. Въпросът е, прибл. запържете в толкова олио и сякаш печете понички.
Първо изпробвайте печенето на гулаб джамун с топка. Ако маслото е твърде горещо, то изгаря незабавно, но ако не е достатъчно горещо, то остава на дъното на тигана и изгаря дъното. Добре е да започнете да „бълбукате“ веднага и гулабът джамун бързо излиза на повърхността на маслото. Преместете го с перфорирана лъжица, определено няма да се забиете.
Когато маслото е добро, печете 4-6 топки наведнъж. Разбрах много бързо, прибл. След 1 минута ще стане приятно златистокафяв от всички страни. Важно е да продължите да се въртите с лъжицата.
Когато порцията е готова, вземете я в купа и я поръсете още гореща със сироп от агаве.
Оставете да престои поне два часа, но те могат да останат в сиропа цял ден. Не изчаках времето, поръсих добре със сироп, изчаках малко да се охлади и семейството вече закусваше. Истинският си вкус те получават от захарното съществуване, което поглъщат, самите топчета са доста безвкусни.
Gulab jamun може да се яде студено или горещо. Доста концентриран десерт, 2 макс. Можете да преброите 3 топки на порция.
Сервираме го в малки купички, поръсени със сиропа.
И тогава идва захарният сироп, който иска да го направи:
Розова вода/захарен сироп от кардамон:
Състав: