Индийски пудинг от гризли; sooji ki halwa- рецепта; Разкажи ми за Индия

Суджи, индийският пудинг от гризли, винаги означава добър неделен следобед. Онези следобеди, когато имаме достатъчно време да посетим нашите приятели, познати и когато момичетата ни изненадат с нещо солено или сладко в допълнение към прясно сварения чай. Има моменти, когато е прясно изпечен с ягоди, има моменти, когато сме заслепени с понички от кардамон и има моменти, когато сме заслепени с прост, но още по-вкусен пудинг от гризли. Ако нашето любимо индийско семейство избира пудинг гризли, той винаги се прави от Прити, едно от големите момичета. Прити вече е майстор на това сладко. Разбира се, не винаги е било така, всъщност началото ни остава запомнящо се 🙂

индийски

Този конкретен ден беше приятен пролетен неделен следобед. Влязохме в къщата и в съответствие с добрия си навик погледнахме в малката и не особено светла приземна стая. За наша изненада тогавашната тринадесетгодишна Прити седеше пред готвачката не сама, а с леля си, която всъщност не беше запозната със света на кухненските тайни и те очевидно работеха по направата на нещо специално.. Не искахме да ви безпокоим, затова просто се сбогувахме и вече се отправяхме към останалите. И Прити вдигна поглед, с широка усмивка, малко срамежлив, сякаш току-що сме хванали нещо за шега, просто казахме „сооджи“ и продължи да разбърква кремообразното съдържание на подобно на уок ястие.

За щастие и неприятните неща не траят вечно, настроенията бавно отшумяха, следващият пудинг от гризли скоро беше завършен и всички в къщата с нас научиха, че суджи не струва без захар, защото истинското индийско сооджи е изкусително сладко от захар, приятно ароматното от кардамон и галещо кремообразно от jt 🙂 🙂