Индийска доматена супа

Доматената супа винаги работи, неч. Но откакто наскоро тийнейджърката поръча доматена супа от индианеца, тук избухна невероятната треска от T-супа. Защото всеки път, когато попитам семейството какво искаме да ядем вечер, от ъгъла на дивана буче нещо: индийска доматена супа. Какво да кажа - детето е дълбоко влюбено. С доматена супа. Можеше да е по-лошо. Но доматената супа в индийски стил е - разбира се - вкусна, чудесно пикантна и затопляща вътре. Оставя толкова топло, удобно, удовлетворено усещане в стомаха. Може би това е, което детето толкова харесва в него.

Удивително, едва ли има рецепти за доматена супа в индийските готварски книги. Подозирам, че всичко е по-скоро индийско-европейско сътрудничество. Може би по някое време няколко индианци седяха в италиански ресторант, лъжейки доматена супа. След това приготвиха супата у дома по свой начин - с лук, джинджифил, чесън и много силни подправки. И това, което те могат да направят, Frollein може да направи и в мини кухнята на Хамбург!

Опитах се малко и експериментирах с подправките. И в крайна сметка бях много близо до любимия вариант на ресторанта. Резултатът е хубава, богата, кремообразна супа с много ароматни аромати, която ви прави щастливи и доволни и върви добре със студения сезон. И абсолютно най-доброто: Тя е одобрена за тийнейджър. Така че вземете това.

И да е вкусно! ღ

PS: Съответната информация за правилната история на произхода на индийската доматена супа с радост ще бъде приета!

доматена супа

Рецептата за индийска доматена супа

3 средни лука
1 парче пресен джинджифил с размер на палец
2-3 скилидки чесън
2 супени лъжици масло или гхи

1 супена лъжица куркума
2 чаени лъжички смлян кимион
2 скилидки
2 капсули кардамон
1 супена лъжица горчица
1-2 пеперочини (малки сушени люти чушки)
1 чаена лъжичка боздуган (по желание)
1 чаена лъжичка канела

2 големи кутии белени домати (по 800 г)
1 малка чаша вода
2 дафинови листа
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица морска сол

И в противен случай:
Ръчен блендер

Мента или пресен кориандър, грубо нарязан

Обелете и нарежете на ситно лука, джинджифила и чесъна.

Загрейте маслото или гхито в голяма тенджера на умерен огън и задушете нарязания лук, джинджифил и чесън за няколко минути.

Смелете фино подправките (куркума до канела) в хаванче, малък миксер (обожавам този! *) Или машина за смути. Добавете към пържената лучена смес в тенджерата и запържете за около 1 минута.

Нарежете грубо доматите в кутията с нож и добавете към сместа от лук и подправки в тенджерата. Добавете вода, дафинови листа, захар и сол и разбъркайте добре. Оставете да къкри на умерен огън около 20 минути.

Накрая извадете дафиновите листа и изсипете сметаната в тенджерата. Задръжте ръчния пасатор в тенджерата за 5-10 секунди, така че индийската доматена супа да е кремообразна, но не прекалено фина - желани парчета!

Ако е необходимо, добавете малко сол на вкус и черпак в купички за супа. Поръсете доматената супа с накълцана мента или кориандър и сервирайте.

Плодов хляб или наан (индийски плосък хляб) е вкусен с него.

* Оборудване със звездичка можете да намерите в специализираните магазини за Азия или да го поръчате по-горе чрез връзките към партньорската програма на Amazon. Разбира се, това не ви струва и цент. И получавам няколко цента от Amazon, за да подкрепя работата в блога. Благодарим ви, че направихте това възможно!
  • Аюрведа
  • Подправка супа
  • Индийски
  • Индийска супа
  • джинджифил
  • кардамон
  • кимион
  • куркума
  • лавров
  • боздуган
  • Карамфил
  • Супа

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Щастливите пилета на Label Rouge. Посещение при нашите съседи французи.

Сьомга, остъклена с меласа от нар върху салата от диви билки. Направено бързо и така va-va-vooom!

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

  • Публикувано в
    • 500 калории рецепти
    • Месни риби

Тикка къри тиган с кайма с хокайдо и спанак. Готов за 20 минути и под 500 ккал.

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 5 коментара
  • Публикувано в
    • 500 калории рецепти
    • Паста, пица и ко.

Салата от стъклена юфка в тайландски стил с говеждо и много зеленчуци. Бързо, вкусно, леко и само с 500 калории.

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 9 коментара
  • Публикувано в
    • Месни риби
    • Салати, зеленчуци и супи

Пресен зелен фасул с пушена сьомга, яйце и пикантен хрупкав панко. Просто, бързо и умно.

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 0 коментара

5 коментара

мисля, че рецептата е наистина страхотна.

Много поздрави Волфганг

Здравейте Волфганг, благодаря ви много за хубавата обратна връзка и се забавлявайте с потомците си! С уважение, Мел.

Също така мисля, че идеята е страхотна и вече я изпробвах!

тийнейджър одобрен? Точно навреме - имайте двойна опаковка от тях в къщата!
Много ми харесва идеята за вдъхновена от Индия доматена супа! Ще тества рецептата тази вечер
- може би точно в суперкипящата кухненска машина;-).
Благодаря - сега знам какво готвя днес!

Супата също беше вкусна! Благодаря ти много!