Inden, какво трябва да знаете за консумацията на сол - управление на водата, идеална консумация на сол
Нашето тяло се нуждае от витамини, минерали, но най-вече от натриев хлорид. Общото ви име е натриевата сол, която се използва за ароматизиране и запазване на храната ни. Но защо е толкова важно?
- предпазва клетките ни, особено мозъчните ни клетки, от подкисляване, но също така и за правилното поддържане на нивата на серотонин и мелатонин в мозъка. Те регулират нашето благосъстояние.
- важно за поддържане на мускулите и силата, предотвратява точното количество мускулни крампи и също се нуждае от сол за укрепване на костите
- прочиства белите дробове, бронхите.
- необходими за усвояването на хранителните вещества, за поддържане на нивата на кръвната захар
- солта стимулира абсорбцията на вода и въглехидрати, което увеличава усвояването на вода.
За средностатистически възрастен консумацията на 5 грама сол на ден е достатъчна! Според проучванията жените са около. 12 грама, докато мъжете са около. Те консумират 17 грама сол на ден! Това е много повече, отколкото ни трябва. Много трайни храни са предимно студени разфасовки, готовите ястия съдържат много сол, което е ненужно и нездравословно в дългосрочен план. Освен че свързва водата, солта повишава и кръвното налягане. За съжаление морската сол не е непременно по-добра, когато се разглежда съдържанието на натрий. Тъй като съдържанието на микроелементи в морската сол е различно, но съдържанието на натрий е същото като това на обикновената готварска сол. Ако страдате от високо кръвно налягане, по-добре е да използвате сол с намалено съдържание на натрий. Според експерти, ако намалим съдържанието на сол в храната си само с 10-12%, езикът ни дори не би го възприел.