Индекс - Наука - Живяхме един месец без захар
Двама от нас в редакцията решиха да живеят един месец без добавена захар и с ангажимента си веднага изключихме повече от половината храна от диетата си. За това как и защо можете да прочетете в нашата статия, представяща нашия човешки експеримент, сега следват уроците за февруари без захар и първите дни на март.
Яжте без захар
MG: Всъщност нищо не се е променило, освен да не се яде сладко и да се яде ябълка рано следобед през делничните дни. Понякога, когато нямах ябълка и бях много жаден за захар, си купувах смес от лешници и семена, но след месец може би ако можеше да има три такива случая. Имаше по-голяма промяна в закуската; Обикновено ям малко мюсли, мюсли или каша, но първите са захарни, кашата и медът са негодни за консумация, затова преминах към смесване на кисело мляко с плодове и лешници и бадеми. И без това не ядох повече през февруари, отколкото преди.
Нямах сладко пътуване. Това е, но на 5 февруари, въпреки че той не беше в съзнание. В неделя понякога пека палачинки ябълкови палачинки за закуска и след като я пропуснах през януари, тригодишната ми дъщеря се оплакваше доста интензивно от известно време. Това е церемония; моята почти едногодишна дъщеря и нашата лисица се състезават за кора от ябълки и докато ябълките се парат, смесваме тестото с по-голямата ми дъщеря. Докато се изпече, и жена ми ще се събуди. И в рутината, този път по някакъв начин изобщо не мислех, че ми е забранено, защото в него имаше супена лъжица захар (въпреки че вече не го поръсвах с кленов сироп). Когато казах на някой от семейството за това по-късно, доста съжалявах, че по това време това не беше истинска захарна диета - оттогава много внимавах, за да не се повтаря подобна грозота.
SG: Отслабвам от началото на годината, използвайки метода за преброяване на калории - което почти законно предполага, че ям по-малко въглехидрати от преди - така че животът без захар означаваше за мен, че все пак трябваше да калибрирам малко повече диетата си . Ядох повече протеини и маслодайни семена (беше в съзнание) и пих повече вода (това не е, забелязах на третия или четвъртия ден, че правя това). Имах строг нулев толеранс към добавените захари, което означава, че не съм ял преработени месни продукти в магазина, например. За щастие току-що получих на брат си домашно клане на свинско месо, гарантирано наденица и бекон без декстроза, на малки порции продължи дълго (дори препечен бекон с три или четири дека наистина може да докара скучна салата). Най-вече избягвах ресторантите.
Трябва да спомена и жена ми, без която месецът без захар вероятно не би бил възможен; той видя предизвикателство в готвенето и маркетинга по начин, който максимално облекчава гладния захар, който ме удари във вълните. Така успях да ям някои естествено сладки храни няколко пъти седмично, от палачинки, печени с ябълки до авокадо и бананова маса, смесени с какао. Не беше и лесен месец. Всеки втори добавен наръчник без захар пише, че „ако сте много гладни, яжте ябълка“. Разбирам, че това е толкова красива обща илюзия, която се е развила в тези диетични кръгове и можем да видим красиви примери в историята, че цели нации са в състояние да живеят в векове на лъжи, но да не би да помислим сериозно за момент, че най-добрата АЛМА просто можете да се доближите до прекрасното изживяване, което един добър ШОКОЛАД предлага. Забравете тази глупост. Дефицитът може само да бъде смекчен, а не елиминиран и ако приемем това, страданието вече ще бъде по-лесно.
Духовни изпитания
MG: Първите дни бяха наистина лоши и през третата седмица имаше ниска точка, но иначе мина много, много по-лесно от очакваното. В кухненския шкаф например имаше две маси от любимия ми лешников черен шоколад, който за съжаление не може да се купи у дома и не само че не ядох от него, но и не ме изкушаваше (макар че са разпродадени от 1 март). Когато по-голямата ми дъщеря разбра, че иска да яде извара в кръг, но остави последните няколко пръстена подред, не беше лесно да не се разпенва. Имах семеен рожден ден с някаква божествена шоколадова торта в края на обяда и майка ми, за да угоди на обеднелия си първороден, ми даде отделна дата, но точно такава иранска, която се суши в захарен сироп.
SG: Първите четири до пет дни преминаха гладко, но следващата седмица беше най-тежките възходи и спадове за месеца. Изпаднах в депресия и раздразнение, по-трудно носех няколко колеги или бебешките сополи вкъщи и веднъж се обадих на жена си с такова дрънкане за някаква дреболия, че почти заспах на дивана онази вечер. Към 8 февруари вече имаше голям недостиг на лъжица захар, но най-ниската точка беше 12. След 10 вечерта, когато семейството заспа, започнах да се разхождам нагоре и надолу по кухнята, отваряйки всички съществуващи врати на кухненския шкаф и хладилника и след това направих този кръг още няколко пъти, за да проверя дали доза захар- безплатна, но перфектно орехова торта беше пренесена в един от шкафовете, откакто беше отворена за последно. вкусна чудодейна храна (този ден ореховата торта щракна за нещо). След това, от третата седмица нататък, агонията утихна значително и в края на месеца почувствах, че мога да се справя безпроблемно още няколко седмици. (Моите колеги дори забелязаха, че успоредно с психическите мъчения, центърът ми за възприемане на думи беше малко отделен, защото когато един от тях каза „тази джаз статия е доста професионална“, аз си помислих, че е „саксографска“ и започнах смях. Бих казал, че там излезе по-добре, но за съжаление не.)