Индекс - Наука - Вкусът на висококалоричните храни има по-добър вкус на стената
Гледката също играе голяма роля в храненето - друг отдавна известен факт е открит от изследователите в Лозана. Участниците в проучването на експертите оцениха неутралните вкусове като особено добри, след като им бяха показани снимки на висококалорични храни - пица и торта.
Същият вкус обаче беше оценен значително по-зле, след като видях снимки на нискокалорични храни като пъпеши или зелен фасул. Резултатите идват от проучване на изследователския център на хранителната група Nestlé в Лозана. Според проучване, представено в PLoS One, гледката на храна задейства процеси в мозъка, които влияят на възприемането на вкуса.
Въпреки че вкусът е най-важният критерий за вземане на решение дали да се консумира дадена храна, резултатите потвърждават, че има допълнителни сензорни стимули, с които правим преценка за храната преди действителното приемане на храна, каза Джули.