Индекс - Наука - Доброволното отнемане на глутен не е добро

Не е особено полезно за здравето на сърцето някой да се откаже доброволно от глутен, протеин, открит в пшеницата и други зърнени култури, според неотдавнашен анализ на САЩ от MTI. Анализ на данни, събрани в продължение на 24 години, изследващи здравето и храненето на 110 000 американци, беше представен в актуално издание на British Medical Journal от американски изследователи.

наука

Здравите участници без чувствителност към глутен (цьолиакия) бяха разделени на пет групи въз основа на приема им на глутен и бе наблюдавано здравето на сърцето им. „Групата с най-ниска консумация на глутен има същата честота на сърдечно-съдови заболявания като групата с най-голяма консумация на глутен“, казва Андрю Чан, съавтор на Медицинския университет в Харвард.