Индекс - Култура - унгарското изобретение е най-новата мания за улична храна
Казвам не повече от във връзка със семейството на дърветата, че вече не е възможно да се каже нещо ново на уличната храна, тъй като изцяло нова улична храна, пръстенът, сега се е родила пред очите ни. Budapest Bakering дебютира на рехабилитационната критична маса в неделя, а пробното пускане наистина ще започне в понеделник, но всички вече говорят за трите автомобила чудо.
Както ръчните колички, предизвикващи транспортните средства в Будапеща, така и храната, са разработката на Ádám Lendvai и дори не можем да кажем, че те са отдавна заветна стара мечта, а идея, която е едва на половин година. Независимо от това, концепцията на Будапеща за печене беше много съзнателно обмислена: Адам Лендвай искаше улична храна, която да е напълно нова, достъпна и консумативна по всяко време, добре транспортирана и толкова добра за закуска, колкото и за вечеря. Това се превърна в пръстена, чиято форма, вкус и име той изобрети заедно с Мелинда Мегиеси, друга членка на Будапеща Бейкинг.
Засега те имат лиценз да оперират в Седми район, така че в рамките на това
След това, след като пръстенът е в разгара си, се очакват още разширения. Дори преди някой да си мисли, че автомобилите имат малък двигател и са подходящи за пътуване, ще кажа не: бедните момчета от звънеца сами бутат количката, за да живеят с тази ужасна дума - въпреки че към колите може да се закачи мотор.
Но какво е пръстен?
В никакъв случай багел, това е казано много пъти от Адам Лендвай, така че аз го отбелязах и ще продължавам да го правя. Това не е багел, но според Лендвай
което в тази форма го няма никъде по света. (Пълнени топки с багел така или иначе могат да се ядат в Ню Йорк, но те са кръгли и в Истанбул продават същите кръгли, разпръснати със семена торти и смутита от подобни коли на улицата.) Багелът се пълни наполовина като сандвич, но пръстенът има напълно уникален пълнеж вътре, да не говорим, че тестото е различно. Това, което вкусих, беше по-скоро като торта, малко прекалено сладко тесто за мен и все още имаше проблеми с разпределението на пълнежа, но беше вкусно.
Камион за храна или количка за храна?
Все повече камиони за храна има и на улицата в Будапеща, но поради всякакви разрешителни, за съжаление повечето автомобили са на едно място, така че те не изпълняват първоначалната си функция да се движат из града. Това се дължи най-вече на регионалните разрешителни, ако камион за храна искаше да се придвижва из цяла Будапеща, всички области ще се нуждаят от разрешение. Така че повечето камиони за храна в Будапеща не правят нищо, освен да изведат кухнята на улицата. Не можете да се движите в рамките на един град, получавате само разрешение да сте на едно място, така че те работят по същия начин като повечето улични търговци или бюфети.