Индекс - Икономичност - Не бих изгорил тропическите гори, ако не ядем толкова говеждо

Съединители (5)

Amazon е бил унищожен със скорост пет пъти на десет или двадесет години със скоростта, с която сега се изрязват парчета от тропическите гори в Бразилия, която се превръща в една от световните фабрики за месо, но проблемът вече се превърна в универсална тема . Тя включва политиката на Болсонаро, която се основава на подкрепата на аграрното лоби и враговете на природозащитниците, както и на западните политици, участващи в опазването на климата, както и на медиите, които изискват лесни за разбиране екологични кризи.

По този начин може да се е случило така, че всеки да е видял само няколко дни „гора на земята“ апокалиптични видения на няколко горски пожара в сравнение с последните няколко добри години, в които отричан от науката крайнодесен популист изведнъж се превърна в основното зло, отговорно за унищожението на света.

Бразилският президент със сигурност може да направи повече за броя на горските пожари: неговите изблици срещу неправителствени организации в областта на околната среда, радикалните съкращения в бюджетите на съответните държавни агенции и изкореняването на собствениците на земи оказаха влияние - кулминацията в съобщението от 10 август в бразилския печатни кампании подтикваха ловци на обезлесявания, които мразеха ограниченията от предишни години.

Обвиняването на крайните десни и тези, които не се интересуват от природата, обаче е по-скоро едностранно и не само защото Болсонаро е наполовина прав, като твърди, че Европа е унищожила първоначалните си гори по подобен начин преди няколко века.

Основната цел на бразилското обезлесяване е да се направи място за повече земеделски земи, което от малко по-далеч означава да обслужва нуждите на световната хранителна индустрия.

Има две основни линии към това:

бразилската соева промишленост предпочита да съхранява всичко в зоната на саваната в Серано, южно от Амазонка (много по-малко внимание се отделя на това, въпреки че ситуацията там също е сериозна);
а в широк район на ръба на тропическите гори, всяка част от говеждо месо се изнася от гората всяка година заради другия основен износ, говеждото месо.

Двете всъщност са едно и също явление, тъй като 80 процента от произведената соя се използва като фураж и с едно движение също се превръща в месо.

Повечето обезлесявания са по един или друг начин, но това прави място за веригата за производство на месо.

Ако ядем месо, вместо да въвеждаме растителен протеин директно в тялото си, първо го превръщаме в животински протеин, което не е много икономична операция. Ако соята се консумира директно под формата на, да речем, тофу, тя има средно въздействие върху околната среда 25 пъти по-малко, отколкото ако първо тече през добитъка.

Месото е виновно?

Ето защо в Амазонка редовно се съобщава, че основният виновник всъщност е глобалната консумация на месо. Количественото определяне на общото въздействие върху околната среда от това е изключително сложно и задължително дискусионно поради естеството на въпроса: помислете за многократно споменатия ориз, съдържащ метан на преживни животни, но има оплождане, преработка на месо, транспорт, опаковане, да не говорим за обезлесяване .

Общата продукция на хранителната верига се оценява на около 14 милиарда тона еквивалент на въглероден диоксид (този показател довежда различните парникови газове до общия знаменател), 25-30 процента от общите антропогенни емисии на парникови газове.

Фактът, че храненето на животни е много по-малко печелившо, има много по-високи изисквания към земята и има екологичен отпечатък, вече показва, че в световен мащаб животновъдството консумира 80 процента от земеделската земя, като същевременно осигурява само 20 процента от консумираните калории. Търсенето на месо обаче е по-голямо от всякога. Не преди всичко поради нарастването на населението, а защото голяма част от света днес е толкова богат (или по-малко беден), колкото е бил някога.

От 1961 г. консумацията на месо на глава от населението се е удвоила в световен мащаб. В Китай той се е увеличил седемнадесет пъти за същия период от време.

С това сега те ядат приблизително толкова месо, колкото ние, унгарците, но все пак само наполовина повече от най-големите месоядни животни в света, американците.

Експертните оценки се съгласяват, че в животновъдството животновъдството е най-замърсяващото, което представлява 65 до 77 процента от емисиите на въглерод като такива. Говедата отделят седем пъти по-малко парникови газове от свинското, да не говорим за птици, риби, зърнени храни или най-чистите бобови растения в този смисъл.

Обратно към соята: 164 грама протеин са необходими за производството на 100 грама протеин от говеда, но само 2 квадратни метра тофу годишно, докато 50 килограма еквивалент на въглероден диоксид се получават от отглеждане и преработка на говеда и 2 килограма от отглеждане на соя и обработка.

Ако целият свят беше на растителна диета, към този момент щеше да е необходима една четвърт от производствената площ, а емисиите на парникови газове от цялото селско стопанство ще бъдат намалени наполовина. Въпреки това, вместо радикално да изискват цялостно лечение без месо, повечето специалисти се стремят само да намалят консумацията на месо.

Според основен доклад на Панела на ООН по изменението на климата (IPCC) през август, поддържането на глобалното затопляне в рамките на две градуси има някакъв шанс само ако човешката диета също се промени значително. Според много цитирано проучване от 2018 г., това ще изисква „флекситарна“ диета, която, макар и да не е напълно безмесна, е доминирана от растителни, плодови и растителни протеини, докато месото, особено червеното месо, съставлява само малка пропорция. Кой. Колко може да се спечели с това е спорно.