Имате висок холестерол Ето най-здравословните масла за готвене

Не всички олио за готвене имат еднакви ползи за вашето здраве. Така че, ако резултатите от последните кръвни тестове са показали, че имате висок холестерол, добре е да знаете кои са най-здравословните олио за готвене във вашия случай.

Ако търсите олио за готвене, което се препоръчва за диета с нисък холестерол, първо трябва да знаете, че не всички масла са еднакви. Някои видове масло могат да повишат LDL холестерола (т.нар. „Лош“ холестерол), докато други могат да го понижат.

Полезни масла: маслини, ленено семе, фъстъци и други

висок
холестерол

Диетите с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и мононенаситени мазнини (тези мазнини, считани за „добри“) могат да помогнат за понижаване на холестерола. Експертите казват, че тези полезни мазнини ще намерите в масло от авокадо, рапично масло (или масло от рапица, както е известно), ленено масло, зехтин, фъстъчено масло, слънчогледово масло и орехово масло.

Омега-3 мастните киселини и мононенаситените мазнини осигуряват на организма антиоксиданти, като витамин Е и селен. Освен че помагат за понижаване на холестерола в кръвта, добрите мазнини също помагат за поддържане на оптимално кръвно налягане, подобряват нормалното съсирване на кръвта и намаляват възпалението в тялото.

Всъщност омега-3 мастните киселини са основни хранителни вещества, което означава, че трябва да ги набавяме от храна или хапчета (хранителни добавки). Човешкото тяло не може да произвежда тези хранителни вещества от други мазнини, въглехидрати или протеини. Омега-3 мастните киселини не са много разпространени в храните, които ядем и най-често се намират в рибата и морските дарове.

Зехтин

Зехтинът, приготвен от пресовани маслини, няма холестерол и съдържа полиненаситени полезни мазнини. Широко се счита за най-здравословното масло, особено вариантите на екстра върджин масло, които не са силно обработени. Запомнете: избягвайте да използвате зехтин, ако искате да пържите нещо или ако пържите храна при много високи температури. Когато маслото достигне специфичната си точка на горене, то се трансформира и става нездравословно.

Царевично олио

Царевичното масло също не съдържа холестерол и може да работи за понижаване на LDL холестерола малко по-бързо от зехтина, според проучване. Царевичното масло има по-висока концентрация на фитостероли (в сравнение със зехтина) и те спомагат за намаляване на усвояването на холестерола.