Имате много причини да ядете елда на всяко хранене
Елдата е пълнозърнеста псевдозърнена храна, много питателна, но също така с много ползи за здравето. Не ви прави дебели, не съдържа глутен, засища и дава енергия на тялото. Да, също е евтино. Звучи примамливо, не?
Той е добър източник на протеини, фибри, здравословни сложни въглехидрати и витамини (витамини В и К). Както казах, той не съдържа глутен, така че за хората с цьолиакия или непоносимост към глутен, елдата и брашното от елда са отлична алтернатива на диетата. И може да се включи във всяко хранене за деня.
- Чаша елда (168 г) съдържа:
- 5.68 g протеин
- 1,04 г мазнина
- 33,5 g въглехидрати
- 4,5 г фибри
- 148 mg калий
- 118 mg фосфор
- 86 mg магнезий
- 12 mg калций
- 1,34 mg желязо
Елдата помага на сърцето
Благодарение на фибрите и ниамицин, hirişca е отлична храна за здравето на сърцето. Проучванията показват, че кръвното налягане спада. Фибрите също помагат за понижаване на холестерола в кръвта и намаляват риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт. Ниамицин или витамин В3 е от съществено значение за превръщането на въглехидратите, мазнините и протеините в енергия, така че клетките на тялото да могат да ги използват.
Подобрява храносмилането
Влакната от елда не могат да се разлагат по време на храносмилането и на практика „пометат“ храносмилателния тракт. Поради тази причина помага и за отслабване.
Защо елдата ви помага да отслабнете?
Лесно носи ситост и по този начин предотвратява наддаването на тегло, но също така намалява мазнините чрез по-нисък калориен прием. Освен това елдата е богата на протеини. Изследванията показват, че храните с високо съдържание на протеини са от съществено значение за управление на теглото, като помагат за по-ефективното изгаряне на мазнините.
Добре за диабет
Той е източник на сложни въглехидрати, който помага за управление на нивата на кръвната захар. Тялото се нуждае от повече време за разграждане на сложните въглехидрати, отколкото от прости въглехидрати. Забавя храносмилането и помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни по-дълго.
Как се храним с елда
Можем да използваме елдово брашно за приготвяне на хляб или друго тесто, ако имаме непоносимост към глутен. Може да се намери на рафтовете на магазините и не е скъп!