Имате ли супер храни супер сили
Суперхраните са в ярост, а някои плодове или зеленчуци са украсени с изключителни добродетели. Но превъзхождат ли другите? Между потенциала за дълголетие и маркетинга на високи дози, какво наистина могат да направят за нас ....
Колкото по-защитни суперхрани
Суперхрана. Усмихваме се, когато си помислим за лист от спанак или ягода от боровинки, облечена в дълга нос, стил Супермен. И все пак този супер зеленчук и суперплод всъщност са по-надарени с хранителна стойност от други. Въпреки че вече е добре установено, че "нормалните" плодове и зеленчуци са полезни за нашето здраве, суперхрани могат да бъдат още по-защитни. Но от теорията към реалния живот има (голяма) стъпка. Някои експерти го пресичат, други остават скептични. Освен това наличието на екзотично име не е достатъчно, за да станете „супер“: напротив, суперхраните не са непременно това, което мислите. И толкова по-добре за нашите вкусови рецептори и за портфейла ни !
Прочетете също:
Какво е суперхрана ?
„Това е храна, чиято хранителна плътност (витамини, минерали, антиоксидантна способност и др.) Е много по-висока от останалите“, обобщава Беатрис дьо Рейнал, диетолог. Супер плодовете и супер зеленчуците обикновено споделят задачата, дори ако няколко подправки овкусяват цялото. Във Франция концепцията се ражда едновременно с PNNS (Националната програма за здравословно хранене), след SUVIMAX (1994-2002), голямо хранително проучване, подчертаващо ползите от плодовете и зеленчуците за здравето. Много суперхрани идват отдалеч: именно техният растеж в суровите райони (слънце, суша и др.) Им позволява да развият своите сили. "След това те произвеждат големи количества хранителни вещества, за да се предпазят", обобщава Жан-Франсоа Хамерле, ресторантьор.
Прочетете също:
Какви са ефектите му върху здравето?
„Човек, който консумира добро ниво на антиоксидантни хранителни вещества, има по-нисък риск от рак, сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания, диабет, метаболитен синдром, наднормено тегло“, припомня Беатрис дьо Рейнал. Чрез интегрирането на суперхрани във вашата диета, „ние подкрепяме имунитета и правим превантивна медицина, особено след като те са много смилаеми, вярва Фредерик Мар, треньор по хранене. Тъй като храносмилането е парадокс: ние ядем, за да имаме l’ енергия, но храносмилането поглъща 30 %! Суперхраната осигурява максимум хранителни вещества, докато "изпомпва" минимум енергия. Следователно тя е по-малко уморителна храна ". Що се отнася до установяването на рекорд, това е невъзможно. Проучвания *, измерващи въздействието на суперхрани върху мозъка, са стигнали до някои интересни заключения: за една и съща оценка на антиоксидантите суперхрани могат да действат по различен начин в зависимост от специфичните им хранителни вещества.