Имаме нужда от такъв; зала се отваря; с; да се
Строги правила предписват условията, при които заведенията за обществено хранене могат да бъдат отворени и експлоатирани. Струва си да се подготвите предварително за това какви стъпки ни очакват, това може да помогне за координирането на отделните стъпки и дори е възможно да се повери бизнес или експерт по откриване на бизнес да управлява процесите.
Области на регулиране
Правилата и разпоредбите за отваряне на ресторант (т.е. кетъринг с топла кухня) могат да бъдат разделени на шест групи:
- лични изисквания (напр. образование, квалификация),
- оборудване и технологични разпоредби (необходимо оборудване на операционната зона и стаята за гости),
- правила за безопасност (напр. противопожарна защита),
- документация и разрешителни,
- условия на труд и безопасност на труда,
- оперативни въпроси.
В случай на проблеми със съдържанието на тези групи, може да има въпроси, които трябва да бъдат решени и формулирани от собственика/оператора, има области, в които трябва да се използва участието на квалифициран специалист и разбира се има стъпки, които включват администрация в различни офиси.
Първоначалните стъпки
Създаването или лицензирането на бизнеса трябва да започне от компетентната местна власт, в офиса на чиновника. Тук отчитаме търговската дейност и след това служителят регистрира мястото и издава регистрационния номер. Работното време на магазина, заедно с останалите данни (име, адрес, данни за собствениците) трябва да бъдат обявени по време на заявлението за разрешение. Отсега нататък има два възможни начина: или търсим допълнителни компетентни служби и органи (например пожарна, полиция, NÉBIH, защита на потребителите) или чакаме общината като междинен орган да направи това.
В рамките на 30 дни районът NÉBIH ще провери на място дали избраните бизнес помещения са подходящи за целта, за която желаят да бъдат използвани. Собственикът ще бъде информиран за резултата от проверката в рамките на 8 дни.
Още преди датата на проверката трябва да получим т.нар. декларации за комунални услуги от местни компетентни комунални услуги (доставчик на вода, газ, електроенергия), удостоверяващи, че предоставяната от тях услуга е предоставена по начина, необходим за планираната дейност. Ако в избраната стая или сграда преди това не е имало ресторант, питейната вода трябва да бъде взета и анализирана от акредитирана лаборатория за тестване на вода. Резултатът от теста за вода по време на инспекцията не трябва да е по-стар от 30 дни.