Имайте и прасе в празничното меню! БУН
Според старите унгарски традиции обичаите на Нова година и първия ден от новата година се преплитат. Новогодишните обичаи имат за цел да извикат здраве, изобилие, късмет и щастие за следващата година. Безброй суеверия са забравени през вековете, но много от тях все още се вземат предвид при приготвянето на новогодишни и новогодишни ястия.
Зловещо животно
Смята се, че все още можем да ядем всичко на вечерята в последния ден от годината, но след 10 часа вечерта и в първия ден от новата година нека следваме традициите, ако вярваме малко в суеверия. Според това, ако не изядем всичко в навечерието на Нова година (в чинията ще има остатъци), няма да страдаме и от недостиг през новата година. И до днес е живо предупреждение да не ядем птици в последната нощ на годината, защото това ни драска късмета.
В първия ден на новата година много хора ядат леща, от която се надяват на богатство, но това е, когато на масата се слагат кисели супи, които могат да се приготвят в безброй форми - не само срещу котешко мляко. В много къщи бадемови зърна или други дреболии са били приготвени в отварата от леща и момичето, което намери това, ще се ожени суеверно през следващата година. Също така е по-добре да бъдете внимателни с рибата, защото тя носи късмет в крайречните райони (колко люспи, толкова пари), но другаде напротив: късметът на собствениците на къщи плува с нея.
Богатството може да бъде „разтегнато“ с няколко слоя, т.е. струва си да включите този деликатес и в новогодишното меню. Стар обичай е и да се чупи цял хляб, така че семейството винаги да има хляб. Новогодишната нощ се празнува на много места, като се консумира свинско месо. Причините за това са няколко. Според някои обяснения прасето се е превърнало в животното на годишнината, защото пътува с нос, тоест сочи към бъдещето, а междувременно дори превръща късмета от земята. Според други предположения тлъстината на прасето му е отредила тази почетна роля, защото би било по-подходящо да се изчака новата година, отколкото тлъстата, тлъста свиня.
Наденички и ястия от дивеч
Не можете да пропуснете и желето от линията ястия, а колбасът също се пара на всяка маса, но това е модерна традиция. И може би дори повече, ястията от дивеч стават все по-популярни в навечерието на Нова година. Може би защото суеверията не са свързани със суеверията ...