Има много теории, опит и оценки относно храненето

. затова се опитвам да внеса моя опит на масата, но предимно да създам колекция от връзки.

Няколко общоприложими основни принципа:

Яжте разнообразно
Яжте възможно най-естествена и висококачествена храна (сурови плодове и зеленчуци), тя съдържа високо съдържание на витамини и минерали
В случай на препарати, обработете съставките внимателно (сварете ги за кратко, гответе или печете на скара) прекалено високи температури и прекалено дълго време на готвене лишават ястието от важни съставки (витамини и минерали)
Използвайте пълнозърнести храни или пълнозърнести продукти, които осигуряват важните фибри
пийте малко алкохол (има много калории)
Пийте малко газирани лимонадни напитки, тъй като са добавени твърде много захар и изкуствени аромати
не пийте твърде много кофеин в кафе или черен или зелен чай. Кофеинът стимулира метаболизма и храносмилателната активност, но има отрицателен ефект върху водния баланс на тялото поради дехидратиращите му свойства.
яжте малко сладкиши . те са слабо използваеми за производство на енергия, но в идеалния случай се съхраняват в проблемните зони (захарта повишава нивото на инсулин, което подпомага усвояването на въглехидратите в клетките, там се превръща във флаб!) и отслабва имунната система на тялото
яжте на малки порции. те обикновено са напълно достатъчни
Консумирайте малко животински протеини (месо, яйца и др.). те обикновено са по-малко използваеми
тези, които искат да живеят съзнателно, по-скоро трябва да използват висококачествена храна, отколкото леки продукти. Въпреки че са с намалено количество калории, те също са силно изкуствени и безполезни.
Беше модерно за известно време да се препоръчват много малки ястия. Последните изследвания показват, че това означава, че консумирате повече калории. Следователно яденето на запълващи порции и спазването на фиксирани часове е по-лесно да се контролира
за да ограничите чувството на глад, можете да ядете с ядки между тях. Те ви пълнят бързо и дълго време, ако пиете вода с нея, набъбват влакната и повишават чувството за ситост. но внимавайте: ядките имат много скрити мазнини!

Какво е свързано с твърдението „мазнините те напълняват“?

Според най-новите открития основният принцип „мазнините ви правят дебели“, който беше популярен в миналото, вече не е 100% траен. Аз лично имах много добри преживявания с него, но не е толкова лесно да бъдем общовалидни.

В миналото хората са обичали да обединяват мазнини, холестерол, артериосклероза, инфаркт, месо и наситени мастни киселини, без да са изследвали точното взаимодействие. Настоящите проучвания разкриват следните връзки:

Мазнини - холестерол

Не всички холестероли са "лоши" и дори е желателно повишаване на "добрите" HDL частици. Никаква естествена мазнина (наситена или ненаситена) променя съотношението между "добър" и "лош" холестерол неблагоприятно. Само трансмазнините, възникват в промишлените производствени процеси изглежда имат неблагоприятен ефект.

Мазнини - сърдечен риск

Ако консумирате повече въглехидрати, отколкото мазнини, се променя друга кръвна стойност, която е важна за сърдечния риск, а именно триглицеридите

Ниво на холестерол - диета

Храните от животински произход съдържат холестерол, но едва ли оказват влияние върху нивото на холестерола в кръвта, тъй като собственото производство на холестерол в организма се адаптира към приема при здрави хора. Този механизъм се нарушава само при около 15-20% от хората.
Важно е обаче да ядете плодове и зеленчуци заради витамините, естествените защитни вещества и разтворимите фибри. Те свързват жлъчната киселина в червата и подпомагат елиминирането на излишния холестерол от тялото.

Месо - холестерол - рак

Изследванията на връзката между месото, холестерола и рака дадоха противоречиви резултати. Това показва, че това съотношение определя по-малко месото, отколкото вида на препарата. В страните, където месото обикновено се яде с тъмни канали, рискът от рак е по-висок, в други страни изглежда няма никаква връзка.
Интересно е обаче, че в страните, консумиращи месо, плодовете и зеленчуците се възприемат по-скоро като „храна за животни“ и поради това често се пропускат. Ако ядете месо и зеленчуци в балансирани пропорции, изглежда не съществува повишен риск.

Как да различавам добрите и лошите мазнини?

Омега-3 мастни киселини са полиненаситени мастни киселини и се срещат в рапични, ленени и орехови масла, мазни студеноводни риби и месо от животни, които ядат трева. Те значително намаляват риска от сърдечни и мозъчни пристъпи. Следователно вие стедобре"!

Омега-6 мастни киселини се съдържат в зърно, зърнени масла и месо от животни, които се хранят със зърнени продукти. Така че всъщност сме в изобилие. Тъй като обаче омега-3 мастните киселини и омега-6 мастните киселини се блокират, може да има относителен дефицит, възможните отрицателни ефекти (рак, болестта на Алцхаймер), които все още не са окончателно проучени.

Мононенаситени мастни киселини съдържа се в маслини (масло), ядки, семена, авокадо и месо. Те могат да се произвеждат от организма от други мазнини и да имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта. Така че трябва да се ядат повече. Те имат висока стойност на ситост.

Наситени мастни киселини може да се намери в месо, сладкиши и млечни продукти. Те повишават нивото на добър и лош холестерол, така че имат неутрален ефект, но не трябва да се ядат толкова в полза на ненаситени мастни киселини.

Транс мастни киселини са ненаситени мастни киселини със специална пространствена молекулярна структура (огледални по диагонал) и се срещат като естествена форма в млечните продукти и месото от преживни животни. Тревоядните животни осигуряват конюгирана линолова киселина (CLA), за които се твърди, че имат положителни свойства (по-лесно отслабване, затихване на алергичните реакции). Тъй като транс-мастните киселини увеличават "лошия" дял на LDL холестерола в кръвта, трябва да се избягват особено сладкиши и пържена храна. Те са етикетирани с „хидрогенирани растителни мазнини“ върху опаковките на храните.

Тъй като по-голямата част от информацията на началната ми страница е достъпна чрез линк, бих искал да отбележа, че доставчиците на уеб страниците носят единствена отговорност за съдържанието и тяхното представяне.
Затова отказвам всякаква отговорност за съдържанието на други уебсайтове.