Има мазнини; Сладко! СПИСАНЕ ЗА БЕБЕТА За родители и деца
Всички знаят, че зеленчуците, плодовете и зърнените храни ви поддържат във форма и помагат за вашата диета. По същия начин всеки е чувал безброй пъти, че твърде много мазнини старее, боледува и се напълнява.
И това е вярно, но само когато става въпрос за "грешни" мазнини. Доскоро не се взема предвид колко важни са определени мазнини за нашето здраве.
Освен всичко друго те се грижат за красивата кожа, стимулират развитието на мозъка, защитават сърцето и кръвоносните съдове. И наскоро беше открито, че мазнините помагат дори за отслабване. Това означава, че от утре можем да ядем много масло на хляб и вкусни сосове със заквасена сметана?
По-добре не! Но ако знаете как да избирате мазнини, неприятната борба с всеки грам ще приключи. Това, което трябва да знаете, е, че има много видове мазнини. На първо място, има начини, които, ако ги злоупотребявате, стимулират отлаганията в кръвоносните съдове и по този начин водят до сърдечни и съдови заболявания. Те се намират във пържени картофи, мазни колбаси, сирене, шоколад, сладкиши. Старото правило остава валидно: всичко в умерени количества.
Второ, има мазнини, които имат точно обратния ефект. Те са истински стимуланти за сърцето и съдовете. Те се намират главно в зехтин и рапично масло, в ядки или диетичен маргарин и в по-малки количества в масло. Това трябва да ви е любимо в кухнята. Но не ги използвайте в излишък, защото дори в този случай сумата не помага.
Третата група мазнини е истински успех: тъй като така наречените Омега-3 мастни киселини поддържат еластичността на кръвоносните съдове, облекчават възпалението, поддържат кожата гладка, защитават нервната система и дори стимулират развитието на мозъка.
И на всичкото отгоре също съм в добро настроение. Най-добрият източник на такива мазнини са океанските риби - скумрия, сьомга, риба тон, херинга. Яжте повече от тези храни!
Тялото се нуждае от тези мазнини, но не може да ги произведе. Експертите смятат, че три хранения седмично с риба не боли.
При 9 калории/грам мазнините „тежат“ два пъти повече от другите две основни храни: въглехидрати и протеини. Обикновено за организма е много лесно да преобразува калориите от мазнини в излишни килограми.
Но има и „тънки“ мазнини. Така нареченият „CLA“ (конюгирана линолова киселина) от млякото, но също и от говеждо или агнешко, има двоен ефект: той също така подпомага разграждането на телесните мазнини и състава на мускулната маса. Освен това CLA предпазва от рак.
Който иска да отслабне, трябва да има предвид и друго понятие: "МСТ" (средноверижни мастни киселини). MCT показва, че мазнините имат един и същ вкус, но стимулират метаболизма и не се превръщат в мазнини. Който ще консумира тези продукти, получени от кокосово масло (например маргарин, масло), ще отслабне по-лесно.
Къде да намерите „хубави“ мазнини?Отвъд океана - източник бр. 1 Омега-3 мастни киселини. Най-доброто: сьомга, риба тон, херинга, скумрия.
Ядки/бадеми - прием на ненаситени мастни киселини, полезни за сърцето; освен това имат витамин Е и минерали.
Зехтин - ненаситени мастни киселини, които понижават нивата на холестерола; Витамин Е, който предпазва от свободните радикали.
Рапично олио - ненаситени мастни киселини, подобни на тези в зехтина, но с неутрален вкус.
Мляко/млечни продукти - Съдържат CLA, който предпазва от рак и стимулира изгарянето на мазнини.