Има ли здравословна диета Demeter e
Отляво надясно: Ерик Биноч, Александър Гербер, Кристоф Минхоф, Майке Ерлихман и Ева Шарфенберг
Въпросът за здравословното хранене беше обсъден от говорителя на борда на Деметра Александър Гербер с още четирима лектори в Дидро в Берлин. Ева-Мария Ендрес и Кристоф Клотер от мястото на провеждане и кафене Дидро ръководиха събитието.
Отправната точка е, че изследванията през последните години разклатиха предишното убеждение, че има здравословна диета за всички. Лекторите обсъдиха какви последици има това за диетичните препоръки, хранителните съвети и ежедневната диета на хората.
За члена на борда на Деметра Александър Гербер здравословното хранене започва на полето: с избора на сорта (твърд или хибриден), почвата, торенето, климата и времето на сеитба. Тъй като дори растенията трябва да се снабдяват с добри ресурси от самото начало и да не се хранят с каменна вата на "капката". Ето защо животните и тяхната тор са от съществено значение в земеделието и животновъдството е задължително в Деметра.
За Ерик Биноч от Кохвизе, регионална платформа за търговия, здравословното хранене е въпрос на култура. Той определя как ще организираме нашето земеделие и преработката на храната ни.
С метода на Ehrlich Essen диетологът Maike Ehrlichmann и нейните клиенти отново създават интуитивен достъп до храна и им помагат да намерят своя индивидуална диета.
Като управляващ директор на Федерацията за хранително право и хранителната наука, една от водещите асоциации в хранителната индустрия, Кристоф Минхоф представи текущата ситуация и нуждите на много хора в Германия от евтини и хранителни и удобни продукти.
Ева Шарфенберг представи за председател професионалната асоциация Oecotrophologie Berlin-Brandenburg. В допълнение с настоящите проучвания тя илюстрира нарастващата несигурност сред потребителите по отношение на здравословното хранене.
Дидро Берлин
Diderot Berlin е нова институция за образование и практически изследвания в Берлин, която се занимава с добра селскостопанска и хранителна култура в дискусии, лекции и семинари. Съоръжението разполага с кафене и ресторант в помещенията си в Пренцлауер Берг.