Има ли връзка между диетата и рака на гърдата? онкология
"Четох, че това, което ядем, може да повлияе на шансовете за рак. Има ли връзка между диетата и рака на гърдата?"
Диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри
Ефектът на храните, които ядем, върху риска от рак на гърдата е обект на много изследвания, но е трудно да се направят някакви заключения. Като цяло, наблюдателни проучвания показват, че диета с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри, антиоксиданти и зелени листни зеленчуци намалява риска от развитие на рак и затова се препоръчват поне пет порции зеленчуци и плодове на ден.
Освен това, поради факта, че ракът на гърдата е най-малко шест пъти по-често срещан във Великобритания, отколкото в Япония, някои експерти стигат до извода, че соевите продукти също могат да бъдат полезни. За пореден път връзката не е научно доказана, но соята е известна с лек естрогенен блокиращ ефект и може да бъде много по-полезна, когато се консумира редовно преди пубертета.
Мазнини, значителна загриженост
В допълнение, хранителните мазнини са сериозна грижа за жените, когато става въпрос за риск от рак на гърдата. След анализ на проби от мастна тъкан, взети от задните части на 700 европейски жени, изследователите установиха, че тези с високи нива на трансмазнини имат 40% по-висок риск от рак на гърдата.
Трансмазнините са ненаситени мастни киселини, които се образуват при преработката на растителни масла и стават по-твърди или по-стабилни течности чрез химичния процес, наречен хидрогениране. Трансмазнините присъстват в различни количества в голям брой храни, включително повечето храни, приготвени с хидрогенирани масла, като пържени или пържени продукти, както и някои видове маргарин. Изглежда, че транс-мазнините представляват повече от 10% от калориите в типична диета за Обединеното кралство.
Изследователите също така установяват, че жените, които консумират ниско съдържание на полиненаситени мазнини заедно с приема на транс мазнини, имат 3,5 пъти по-висок риск от развитие на рак на гърдата в сравнение с жените, които имат диета с високо съдържание на полиненаситени мазнини се съдържат в рибни и растителни масла).
За съжаление, намаляването на приема на транс мазнини не води до внезапно намаляване на риска от рак на гърдата. Според някои изследователи отнема 12 месеца или повече, за да се премахнат трансмазнините от мастните натрупвания в тялото.