Има ли млякото наистина значение Д-р

Създадено от Feil Friederike

Д-р Фридерике Фейл беше един от най-добрите бегачи с препятствия в света от 2012 до 2014 година. През 2018 г. тя защити докторската си дисертация по хранене и болести в университета в Хале. Известният специалист по хранене, хранителни вещества и метаболизъм предлага решения по всички аспекти на червата, здравето и жизнената енергия на www.friederike-feil.de, както и допълнителни възможности за допълнително обучение със своята академия.

значение

Млякото ви развълнува ли, от мляко ли ви става лошо? Мненията се различават по отношение на млякото. Защитниците го хвалят като чудесен продукт за здравето. Противниците виждат млякото като причина за много често срещани заболявания. Какво е важно с млякото? Какво предлагат търговските млечни продукти? Има ли вещества, които правят млякото ценно? И за какво трябва да внимавате, когато купувате?

Това е в млякото

Млякото е богато: съдържа калций, ценни мастни киселини, висококачествени аминокиселини, ензими, ценни бактерии и витамини.
Можем да усвоим почти 30% от високия дял на калция. Нуждаем се от калций, за да изградим костите. Недостигът на калций може да доведе до остеопороза и костни фрактури, освен сертификат за регистрация. Млякото съдържа и ценни мастни киселини като лауринова киселина и палмитинова киселина. Те укрепват имунната ни система, стабилизират нашите органи и защитават сърцето ни. Поради ценните мастни киселини, винаги препоръчваме да се използват пълномаслени млечни продукти вместо млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Високият дял на висококачествените аминокиселини (протеини) в млякото също е плюс за нашето здраве. Аминокиселините с разклонена верига (BCAA) повишават чувствителността към инсулин, като по този начин осигуряват по-добър контрол на кръвната захар и следователно са полезни при наднормено тегло и диабет. Между другото, особено голям брой BCAA са в суроватъчния протеин. Ето защо суроватъчният протеин поддържа здравословно управление на теглото и помага на спортистите да регенерират геогебра безплатно mac.

Хомогенизацията и пастьоризацията вредят на млякото

Хомогенизацията и пастьоризацията трябва да поддържат млякото стабилно, но за съжаление това унищожава ценните съставки. Какво точно е вредно за млякото по време на хомогенизация или пастьоризация?

    Хомогенизация
    По време на хомогенизацията млякото се подлага на толкова голям натиск, че мастните киселини в млякото се разпадат. Сега кремът вече не се утаява по ръба и имаме хомогенен продукт (ако оставите суровото мляко да престои 2 дни, тогава отгоре се образува кремообразен слой от крема). Какъв е проблемът с това? След хомогенизацията мастните частици в млякото са толкова малки, че могат лесно да проникнат в чревната лигавица в нашия интериор и да предизвикат възпалителни реакции там изтегляне музика от youtube. Следователно хомогенизираното мляко увеличава риска от алергии с фактор 20 в сравнение с необработеното мляко.

пастьоризация
По време на пастьоризацията млякото се загрява до почти 70 градуса. В резултат не само вредните бактерии, но и всички добри бактерии се убиват и ензимите се дезактивират. Както естественото бактериално съдържание, така и ензимите са важни за храносмилането ни. Те улесняват смилането на млякото и укрепват имунната система.

Най-доброто мляко: сурово мляко от местни ферми

За да можете да се насладите на всички ползи за здравето (вж. По-горе) на млякото, трябва да си набавите мляко от регионален фермер със сурово мляко. Това не се обработва, не се транспортира и не се съхранява в контейнери за съхранение в продължение на няколко дни. Втората най-добра алтернатива е нехомогенизираното натурално мляко, което обикновено може да се купи в био магазини. Видеоклипове в YouTube онлайн безплатно. Можете да добавите сурово мляко към кафето или да му се наслаждавате като подправено какао - основният ви доставчик на течности трябва да бъде вода и неподсладен чай.

Киселото мляко е по-лесно смилаемо

В миналото млякото се е консумирало предимно в кисело състояние. Това имаше предимството, че беше много по-лесно смилаемо. По време на подкисляването се развиват много бактерии и ензими (например лактаза), които подпомагат храносмилането. Подкиселените млечни продукти също се характеризират с високо съдържание на витамин К2. Витамин К2 е важен за здрави кости и здраво сърце. Добре подкислени млечни продукти са сурово мляко сирене, традиционно произведени кварково сурово мляко, списания кисело мляко и сметана масло.

Пазете се от захарни бомби

Много търговски млечни продукти са не само пастьоризирани и хомогенизирани, но също така съдържат огромни количества допълнителна захар. В чаша плодово кисело мляко (200 г) има около 12 парчета захар. Затова препоръчваме сами да добавяте пресни плодове и малко мед, вместо да купувате плодово кисело мляко.