Има бира, специалитети, история и пивоварство - Gasztro Sóbors
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Кремообразно пържено цвекло с много чесън - Фурната върши най-много работа
Освежаващ, противовъзпалителен детокс смути - Така детокс след празниците
Мълниеносни, овесени трици извара - направени с мед без печене
Яхния от леща с чесън - ще бъде идеален с останалото пържено месо
Пикантна, богата супа от кисело зеле с хотдог - Загрейте в хладните дни
Как да използвам еритритол? Предимства на нискокалоричен подсладител
Преди няколко дни взехме участие в бирения курс на унгарската бирена академия - HUBA, където научихме тънкостите на пивоварството, опознахме съставките, историята на зърнената напитка и можехме да опитаме двадесет специалитета .
Не бих казал, че е вино, или аз съм тип бира, защото наистина и двете напитки имат своята уникалност и красота. Ние също правим вино, баба ми и дядо ми имат огромно лозе, но досега знаех много малко за бирата.
Ето как получих възможността, когато бяхме поканени на курса за бира HUBA. Това е първият курс в Унгария, който като независима от марката или низова инициатива иска да представи бира култура и висококачествена гастрономия, свързана с бирата, на заинтересованите с помощта на опитни експерти.
Членове на Унгарската бирена академия
Материалът за курса е написан от добре познати фигури на унгарската занаятчийска бира, Balázs Simonfai и Márton Csanád, основателите на пътуващата пивоварна Hara'Punk. Двустепенният вечерен курс се проведе от Balázs, където също дегустирахме няколко от техните бири с нова вълна.
Собственикът на идеята и ръководител на проекта в курса е Габор Кнап, главен редактор на списание Beerporn.hu, който също се погрижи за непрекъснатото ни попълване на течности през двата дни.
Мястото на курса беше Borganika, където ни чакаше Zita Pancsovay, домакинята на HUBA, която е и създател на ястията, предлагани заедно с бирите.
Учебната програма
Получихме и учебник в двойния курс, взехме всичко постепенно и много задълбочено. Аз също - който, за разлика от останалите, дойдох като пълен аматьор - разбрах всичко, беше абсолютно проследимо, като същевременно предоставих много нова информация за експертите.
Започнахме курса с дегустация, през двете вечери ок. Опитахме 18-20 вида бирени специалитети, в допълнение към които веднага поехме основите на възприемането на вкуса и процеса на дегустация на бира. След това започна познаването на суровините, тоест занимавахме се с малц, хмел, мая и вода, техните категории и сортове. Можехме да ги видим, помиришем и вкусим в суров вид, малцът Пилзен беше истинска любов, бих закусил по всяко време.