Икономика Селско производство - История на град Гютерсло
Икономика: селско производство
Дълго време производството на прежди беше един от най-важните отрасли на бизнеса за хора без собствена земя, които живееха в къщи или вили във ферми. През 1910 г. Емил Мангелсдорф е изчислил, че около 15 000 души в Гютерсло, Авенведде, Фридрихсдорф, Реда и Ритберг някога са работили като предене. Те изкарвали прехраната си, като премахвали меките влакна от лена, който вече бил счупен и преди всичко предели ленена прежда от него.
Използването на собствен капитал обикновено беше ниско, тъй като въртящите се колела с лен често се доставяха от издателя. Въртящите се платници са плащани за дължината и фиността на нишките, които са усукали и навили.
Предените от Гютерсло и околните фермери, включително Avenweddes, бяха известни с доброто качество на своите продукти. Една от причините за това вероятно беше предпазливостта, с която се отнасяха към лена: суровите влакна не растяха на пясъчната почва и трябваше частично да бъдат транспортирани от района на Вертер и Хале до Гютерсло. От друга страна, беше използвана възможността да се практикува с грубия коноп, растящ тук като растение на влакна, и да се преработи във висококачествена прежда. Благодарение на тези способности, ленените прежди Gütersloh могат дори да бъдат преработени във фината брюкселска дантела.
Изобретяването на предещите машини в Англия прави производството на прежди ръчно неизгодно през 1785г. Забавена от търговската бариера срещу Англия по времето на Наполеон, континенталната бариера, действаща до 1815 г., винаги се плащаха ниски цени за преждата от около 1820 г.
Последицата беше обедняването на бившите чудаци поради нарастващата безработица. Много от тях станаха търговци на парцали или поденници. Едва в началото на индустриализацията през 1870 г. наемниците и наемателите без земя се завръщат на работни места в голям брой.
Тъй като железопътната линия е построена през 1847 г., зърното се е превърнало в една от най-важните търговски стоки на Гютерсло. От една страна, местните пекари имаха нарастващо търсене на зърно в съответствие с населението; от друга страна, зърното се използваше в повечето дестилерии като суровина за дестилериите на зърно.
Дървената къща на градския музей се използва от бързо разрастващия се магазин за зърно Angenete & Wulfhorst от 1868 година. През тези години компанията преобръща все повече и повече зърно. През 1874/75 г. Angenete & Wulfhorst разширяват бизнеса си, за да включат къщата от червени тухли като нов склад.
Търговията със зърно беше от особено значение, тъй като земеделието в местната зона не можеше да достави нужните количества зърно тук, въпреки постепенния растеж на обработваемите площи и добивите. Ето защо определено беше предимство за местните търговци, ако от 1870 г. вносът на зърно от Русия, Великобритания и САЩ стане по-евтин от произведения тук. Последствията за фермерите обаче бяха тежки: местното зърно трябваше да се предлага също толкова евтино, колкото зърното на световния пазар - през 1875 г. започна рязък спад в цените, който дори високите „защитни мита“ не можеха наистина да компенсират.
В Гютерсло например парната мелница Plange на Königstraße и водните мелници Avenstroth, Barkey и Neue Mühle например се издържаха от търговията със зърно и преработката му.
Двете фабрики за юфка и непрекъснато разрастващата се пекарна Mestemacher също обработват зърно за своите помпа.
Говедата първоначално са служили на фермерите най-вече като средство за запазване на собствения им живот. Само подобрените възможности за опазване и по-добрите транспортни маршрути до нарастващите пазари в градовете променят говедовъдството, след като през 1820 г. старите именски задължения бяха заменени („освобождение на селяните“). Говедата обаче често досаждаха като черни точки. Това стана полезно едва когато цените на зърното паднаха около 1875 г. Говедовъдството като суровина за месо, мазнини, мляко и масло на хората в индустриалната зона на Рейн и Рур предлага нова възможност за земеделие.
Първоначално запасът от конни и каруцарски коне нараства отново и отново чрез размножаване до около 1870 г., въпреки няколкото конфискации от пруските военни. От около 1870 г. нататък фермерите предпочитат по-изгодното отглеждане на говеда и свине, чиито продажби нарастват все повече и повече поради нарастването на населението и нарастващите доходи. През 1870 г. в град Гютерсло имаше само 60 коня поради войната, но през 1908 г. са 222. В офиса на Гютерсло броят се увеличи от 145 на 280 животни.
Според бившия кмет на Гютерсло Емил Мангелсдорф, свиневъдството става „най-печелившият от всички видове добитък“ (1910). Чрез подходящи мерки за разплод неспокойните, бавно залежаващи местни свине Мюнстерланд под въздействието на английски нерези се превърнаха в отлична порода със значително подобрен добив на месо. От 1871 г. броят на свинете се е увеличил от 298 на 552 в града и от 951 на 4078 животни в сдруженията на фермерите от офиса в Гютерсло. В целия квартал Wiedenbrück населението се е увеличило с 539 процента през това време.
При говедовъдството добивът на месо от добитък се е подобрил от първоначално около 450 на 600 паунда до понякога до 1000 паунда живо тегло. Развъдните организации спонсорираха само породата Черен Холщайн, която на практика дори не се появи в Гютерсло в началото на 19 век, но вече беше най-важната порода към 1900 година. През 1871 г. в Гютерсло-Щат все още са били преброени 311 говеда, през 1908 г. са били 112. Тенденцията обаче е необичайна, тъй като земеделието в района на града губи значението си - в офиса е само 1235, а след това през 1908 г. 2052 животни.
Като цяло броят на овцете е намалял значително през тези години. С вълната си бяха дали на някои от бившите предене прежди да работят известно време. В края на 19-ти век обаче много от старите пустини вече са били използвани от засилено земеделие или от нарастващия брой хора. Развъждането на овце вече не си струваше.
Досиетата за преброяване на добитъка или разказът на Емил Мангелсдорф за „Развитието на окръг Виденбрюк под управлението на областните разпоредби за провинция Вестфалия от 31 юли 1886 г.“ от 1910 г. отчитат тези събития в градския архив.
Революциите във вестфалското земеделие около 1870 г. засегнаха и млечната индустрия. По това време една крава средно дава само около 1300 литра мляко годишно. Около четиридесет години по-късно трябваше да се издоят почти 2500 литра мляко, защото полските фуражи и кореноплодни култури подобриха диетата на млечните крави и може да се внасят концентрирани фуражи.
Млечната индустрия в района на Гютерсло също стана печеливша благодарение на подобреното охлаждане и техническата обработка на млякото с млечни центрофуги и машини за масло. Такива устройства, от които Miele, която се премества от Херцеброк в Гютерсло през 1907 г., е един от най-големите производители, са насочени към преработката на мляко във фермата.
Възникващите млечни кооперации на фермери започнаха около 1900 г. с централна преработка на мляко в масло и други млечни продукти, което също доведе до подобрени канали за продажба. Първата млечна кооперация Gütersloh издигна своята сграда в близост до сегашния Carl-Bertelsmann-Strasse - на днешния Molkereistrasse.
През 1903 г. Herrmann Strothmann основава мандра в Гютерсло, която и до днес е частна мандра.