Икономичност защо животните са от съществено значение за хората Яжте всичко
Във време, когато антиспецистичната идеология призовава за края на животновъдството в света, цифра ни позволява да направим крачка назад и да разберем жизнената зависимост на мъжете от животните: „1 милиард бедни зависят от развъждането, за да се хранят и да си изкарват прехраната ". Тази цифра идва от FAO 1, Организацията за прехрана и земеделие на ООН.
Животните трябваше да оцелеят на юг
Тази цифра е поразителна, тъй като ни изправя пред реалността и необходимостта от фундаментална връзка, която обединява хората с животните не само през призмата на нашия западен пъп, но и в глобален мащаб.
INRA 2 уточнява в смисъл, че:
- 70% от селскостопанските животни се намират извън индустриализираните страни.
- Половината хранителни култури в развиващите се страни използват теглени животни.
В тези страни икономическото и социално тегло на добитъка е особено силно, несъмнено повече, отколкото в индустриализираните страни. Тракторът, който ни е толкова познат, е просто мираж в толкова много страни. Там животните извършват неблагодарната, но необходима работа за оран на земята, за да могат да отглеждат растения.
Понякога месото е единствената налична храна: такъв е случаят например с инуитите, които се борят със студа благодарение на лов и риболов.
Силви Брунел, професор по география в Сорбоната, която е работила десет години в неправителствени организации като Лекари без граници и Действия срещу глада, отбеляза, че „за много от тези народи [...], стадото действа като сейф. Притежаването на животни означава натрупване на жив капитал там, където банките не са сигурни или не се интересуват от тях и където спестяването е трудно "3 .
Същото важи и за ФАО, която в доклад за приноса на добитъка към продоволствената сигурност уточнява това