Икономически проблеми на производството на пшеница
1. Световни икономически характеристики на производството на пшеница
Поради ролята си в световната храна и многобройните приложения, пшеницата е най-важната зърнена култура, основна храна за повече от половината от световното население. Една от най-старите култивирани зърнени култури, тя изигра роля в разпространението си, съдържа най-основните жизненоважни хранителни вещества, може да се отглежда навсякъде, освен в екстремни климатични зони и има широк спектър от методи за отглеждане/производство, поради което има стратегически роля.
Производствената му площ беше най-голямата през 90-те години (240 милиона ха) и оттогава намалява (в момента около 200 милиона хектара), но средните добиви са в тенденция, като през 1996 г. се покачват до около 2,5 т/ха, но днес средната глобална стойност е повече от 3 тона на хектар. На равнището на средните добиви има много значителни разлики между континентите, но също така и в рамките на страни, които са относително близки помежду си. В някои южноамерикански страни средният добив на пшеница е едва 1 тон, а в случая на някои големи производители (САЩ, Канада, Русия) откриваме средни добиви от около 1-3 тона, докато в западната част на Европа, добивите от 8 тона на хектар са много чести.
Повечето крайбрежни държави в ЕС (Холандия, Ирландия и др.) Са основно настроени за интензивно производство, Дания, Франция и Германия са на втора линия с добиви от 5-7 тона, страни с континентален климат (напр. Унгария, Швейцария, Австрия) са на трета линия.т, останалите европейски страни (север, юг, изток) постигат средни добиви от около 3-4 тона. Интересното е, че световният рекорд се държи от производител в района на Кентърбъри в Нова Зеландия със среден добив от 16 791 т/ха.
Въпреки това, с бавния спад в световната засета площ на пшеницата, глобалното производство непрекъснато се увеличава (FAPRI, 2012) поради увеличаването на средните добиви. В началото на хилядолетието са произведени 586 милиона тона, през 2010 година 646 милиона, а до 2018 година се предвижда да бъдат произведени 743 милиона тона пшеница. Най-големият производител на пшеница в света, страните от Европейския съюз (28), е произвел общо 147,5 милиона тона през 2016 г., следван от Китай със 130 милиона тона, Индия с 88 милиона и Русия със 72 милиона тона. Следващи в класацията са САЩ, Канада, Австралия, Пакистан, Украйна, Турция, Казахстан, Аржентина.
Според някои доклади (IGC, 2016), глобалното търсене на пшеница нараства с 60 милиона тона на всеки 5 години. ЕС-28, Китай и Индия са най-големите консуматори на пшеница в света, което представлява почти 50% от общото потребление. Съществуват значителни разлики между страните по отношение на производството и употребата.
Световната търговия с пшеница нараства стабилно повече от десетилетие. През 2016 г. износът на пшеница в световен мащаб възлиза на 36,3 милиарда долара. От континентите на Европа и Америка заедно се падат над 80% от износа, следвани от Океания, следвани от Азия и Африка. През последните години САЩ зае водеща позиция в световната класация за износ на пшеница по държави, следвана от Канада, Русия, Франция, Австралия, Германия, Украйна (редът се променя леко от година на година в зависимост от производството и метеорологичните условия) .
Можем да наблюдаваме много значителни колебания в цената на пшеницата на световния пазар всяка година. Цената на пшеницата се колебае подобно на цената на другите зърнени култури (царевица, ориз), като по-значително нараства в началото на 90-те години в периода 2008-2010 г. и значително намалява в средата на 90-те години 2002-2005. Както административните мерки (субсидии, обменни курсове), така и въздействието върху околната среда и климата преобладават при развитието на цените на пшеницата.
Поглеждайки назад към цените на акциите на пшеницата през последните 100 години (Фигура 1: Исторически данни от борда на стоките в Чикаго), може да се види, че монтираната във времевата серия функция на тренда показва непрекъснато нарастване на цените, чийто темп е увеличава се от началото на хилядолетието.
Кризата от 2008 г., подобно на други важни суровини, изтласка цените на пшеницата до небето. Тенденцията на покачване на цените на пшеницата се дължи на комбинация от фактори, но инфлацията, растежът на населението и косвено реалният растеж на заплатите (търсенето) са определящи.