Идентифициране на биомаркери на протеинови източници с дефицит на незаменими аминокиселини

Клинично хранене и метаболизъм

Добавете към Мендели

протеинови

Дисциплиниран

Експериментални/клетъчни и молекулярни механизми

Въведение и цел на изследването

Качеството на хранителните протеинови източници се превърна в особено чувствителен въпрос в контекста на настоящите дебати за ребалансиране между животински и растителни хранителни източници. Протеинът е основен хранителен компонент за оцеляване, осигурявайки азот и аминокиселини (AA), особено деветте незаменими аминокиселини (AAI). В допълнение, сред AAI, лизинът и треонинът се считат за изключително важни, тъй като те не участват в процесите на трансаминиране. Способността на протеина да отговаря на хранителните изисквания за AAI е основата за оценка на качеството на хранителните източници на протеин. Целта на това проучване е да се характеризира въздействието на диети на основата на глутен с дефицит на лизин и треонин върху метаболизма на растящи плъхове и да се идентифицират биомаркерите на тези диети. Хипотезата е, че дефицитът на AAI води до активиране на ензимните системи за катаболизъм на други AA, произвеждайки специфични метаболити на тези разграждания, откриваеми в биологични течности и вероятно представляващи биомаркери на такива диети.

материали и методи

Растящите плъхове са били хранени в продължение на 3 седмици с диета на базата на глутен, допълнена с треонин и 70% дефицит на лизин, диета на база глутен, допълнена с лизин и 47% дефицит на треонин, диета на базата на глутен, допълнена с лизин и треонин, покриваща 100% от изисквания за всички АА и контролна диета, базирана на млечен протеин, покриваща 100% от изискванията за всички АА (APAFiS # 5497). Теглото и приема на храна се измерват ежедневно. В края на експеримента бяха отстранени тъканите и биологичните течности. Анализиран е телесният състав, извършени са измервания на експресия на гени, участващи в протеиновия и липидния метаболизъм и уринарният метаболом е анализиран чрез LC-MS. Статистическият анализ беше направен чрез анализ на дисперсията и анализ на метаболомите чрез дискриминантен анализ на независими компоненти (IC-DA).