Идея за подарък Домашни шоколадови бонбони; аптечно списание
Търсите коледни подаръци? Какво ще кажете за някои сладки от вашето собствено производство? Опитайте нашата рецепта за разтопен в устата шоколад и трюфели от канела - и две фини вариации
Просто го направете сами и го подарете: вкусни шоколадови пралинки
Идеални за подаряване или за адвентната чиния: домашно приготвени фини пралине. Тук ще намерите основна рецепта и две вариации:
Основна рецепта за 30 броя
50 г черен шоколад и кувертюра от пълномаслено мляко, 1 шушулка ванилия, 50 мл бита сметана, 1 супена лъжица пудра захар, 1 чаена лъжичка канела, 50 г меко масло, какао на прах за валцуване
1. Накълцайте и двете кувертури. Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. За кратко кипнете ваниловата каша със сметаната, пудрата захар и канелата, докато разбърквате. Извадете тенджерата от котлона. Разтопете кувертюрите в него, докато разбърквате.
2. Охладете сместа от кувертюр и сметана за около 2 часа. След това разбийте с бъркалката на ръчния миксер. Обработете омекотеното масло в сместа. Използвайте малка лъжичка за сладолед, резачка за пъпеши или малка лъжица, за да поставите топчета или купища върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Охладете за 1 час.
3. Пресейте какао на прах върху голяма чиния. Оформете купчините трюфел на малки топки с навлажнени ръце. Оваляйте в какаото. Поставете декоративни хартиени или алуминиеви маншети.
На парче: около 35 килокалории, 0 g протеин, 3 g мазнини и 2 g въглехидрати
Вариант: ананас кокосов трюфел
Състав: 1 основна смес по основната рецепта за шоколадов трюфел без канела, 2 с. Л. Захаросани ананаси, 2 с. Л. Сок от ананас, 70 г кокосови люспи
Нарежете ананаса на ситно. Мариновайте в ананасов сок за 30 минути. Сгънете в трюфелната основа с 3 супени лъжици изсушен кокос. Оформете пралинетата, както е описано, и охладете. След охлаждане оваляйте в останалите кокосови люспи.
Вариант: Оранжев трюфел
Състав: 1 основна смес по основната рецепта за шоколадов трюфел без канела, 1 супена лъжица фино смлян Органична портокалова кора, 1 с. Л. Портокалов ликьор, 70 г накълцани шам фъстък
Разбъркайте портокаловата кора и ликьора в основата на трюфела. Оформете пралинетата, както е описано, и охладете. След охлаждане оваляйте в шам-фъстъците.
бакшиш: Трюфелите имат най-добър вкус в прясно състояние, но при правилно съхранение могат да продължат до две седмици. Най-добре е да поставите сладкарницата във форма между пергаментова хартия и да я съхранявате възможно най-хладно, например в избата или хладилника. За да се развие ароматът, трюфелите трябва да достигнат стайна температура преди закуска.