Идеи за вечеря, порционна диета, подходяща за диети
Докато понякога „вечерята“ и „вечерята“ имаха практически едно и също значение, днес е относително произволно какво и как да се яде вечеря. Хлябът и топингите изчезват от погледа и повечето хора мислят за „диетични топинги“ само като варени пилешки гърди или нискомаслено сирене, поне без масло. Все още има няколко алтернативи - някои от които са представени тук.
Пълнозърнест ръжен хляб с пикантно сирище
„Labne“ е, така да се каже, сгъстено кисело мляко, което не може да се купи под тази форма: причина да го направите сами.
Тази маса трябва само да се осоли; тук бяха добавени люти люспи. Нека цялото нещо узрее за един ден - и то добре.
След това добавете домати и лук, малко билкова украса и имаме веганска (ако лабораторията е направена от соево кисело мляко) вечеря.
Мини плосък хляб, напълнен с веган
Леко горещо печено мини блатче с маслини в тестото и „пълнеж“ от песто росо като намазка, лук, чесън, нарязана маруля айсберг, малко салатен сос, домат, сол и черен пипер и вътрешността на капака, покрита с горчица. -> снимка, голяма версия
Печени ролки с лимец с гъби
Изпечените ролки обещават да бъдат по-свежи от „пресни от пекарната“ - и те са смъртта на пекаря.
Никой не иска да постигне това, разбира се, но Aufbackbrötchen все пак са намерили своето място в домакинствата.
Тук те бяха отворени, преди да са готови за печене, издълбани малко и след това напълнени със съдържанието на гъбен тиган.
(Гъбите са пържени в олио, към което е добавено малко билково масло.)
Шитаке
Разбира се, това попада в категорията „бързо да се подготви“. А шитакето е рядкост - може да бъде и чисто шитаке, пържено в масло и олио, само леко осолено - и лъжица от мазнината за пържене може да се постави върху хляб или кифлички.
Хляб със сирене с кисели краставички
Интересното тук са киселите кисели краставички - леко пикантни, донякъде (млечни) кисели. Много малко знаят как се правят мариновани краставици, много малко се интересуват от него. За жалост. За съжаление е трудно да се докопате до малките, сурови краставици.
Остават краставиците от буркана - кисели краставички с подсладител, строго погледнато кулинарно дерайлиране.
Вечеря със сирене, кимчи, сьомга и крема сирене
Малко се знае за апетитните кимчи в Германия.
Ако това беше различно, щяхме също да ядем повече кимчи.
Домашното кимчи не е непременно велико изкуство - зависи малко от опита и смислените инструкции.
Разбира се, би било хубаво да има клуб за майстори на кимчи, направи си сам (DIY) в тази страна, защото разбира се някой, който прави кимчи, може да се погрижи и за други - при условие че цените са разумни и покриват разходи.
Запечен кок с вегетариански спред и мариновани зеленчуци
Що се отнася до домашните мариновани зеленчуци, това са зелен лук, чушки и корен от магданоз ...
Багет с масло, вкусно козе крема сирене, спанак и/или зеленчуково желе
Описах как става това с домашно козе крема сирене в статията за Labne като намазка. Спанакът като топинг върху хляба беше размразен, домашно замразени стоки; просто запари за кратко свежите листа и след това замрази.
Хляб и масло с извара и лук
Класика за семпла и добра вечеря.
Този сандвич дори има своя собствена статия:
Зеленчукови банички върху черен хляб, с лук
Зеленчуковата баничка като заливка - доста подходяща за вечеря. Вместо лук, разбира се, има и други топли или студени алтернативи.
Зеленчукова странична плоча
На заден план карфиол, запечен със сирене, отпред смесен кимчи с жълти и зелени чушки, ляво цвекло, ферментирало с млечна киселина.
Не се притеснявайте: това не е цялата вечеря, а тежка зеленчукова гарнитура. И препоръка.
Шпроти, лук, рула от зърно
Хляб, сирене, зеленчуци, плодове
Не ежедневна вечеря, но красиво цветна, дори ако сиренето дължи цвета си на оцветител.
От друга страна, доматите и ябълките са естествено оцветени - макар че това не е напълно вярно, тъй като природата също не би произвела домати в тази страна през април, поне не само по себе си; въпреки това, човешкото влияние все още е природа.
Хляб с намазка, рафиниран сам
Хляб с намазка: Ето готова доматена намазка с магданоз. Измийте, откъснете, нарежете магданоза, обработете с малко сол в хаванче и разбъркайте с доматеното намазване. След това се сервира с червен пипер и декорации. Съставът, разбира се, е променлив.
Гъбени ролки
Запържете гъбите, така че всичко да е малко по-кремообразно, разбъркайте в тиган с малко гъбен намазка и билкова мас.
За промяна: хляб с лук
домашно изпечен лучен хляб
Тестото за този хляб беше малко прекалено тънко, така че да придобие плоска, плоска форма върху хартията за печене. Кубчетата с две камбани, разбира се, не са сурови, а от тигана до тестото. Състоеше се от пълнозърнесто брашно, домакинско брашно и брашно от спелта и беше привлекателно не само заради лука, но и заради подправката за хляб. Поради липса на време го оставям да втаса в хладилника - това също работи с около 12 часа ходене.
Багет със сирене и домат
От време на време може да има бял хляб - тук един за печене, който след това трябва да има особено пресен вкус, който вече е намазан с масло и предварително нарязан. Тук чушката е твърде ясна - това се дължи на обработката на изображенията.
Рула с два вида намазка, домат и лук
На едната половина от кифлата крем със сирене, който всъщност е предназначен за потапяне на чипс - но е по-добре да се използва тук, а от друга маслинова паста. Останалото е обяснимо.
Хляб от индийска леща
Индийският хляб от леща не е нищо ново - поне в Индия.
В тази страна той би могъл да се класира сред „протеиновите хлябове“, но не е толкова леснодостъпен. Оттук и връзката към рецептата за онези, които имат на дневен ред и експериментално изпичане на хляб.
Жизненоважен и годен с хляб
Фитнес хлябът е феномен на времето. Никой нормален селски или градски пекар не би имал идеята да предложи подобно нещо преди време - днес „сортът“ се търси в супермаркета, а хлябът идва от фабриката; тук от Harry-Brot GmbH през 22869 Schenefeld.
Хлябът е предварително нарязан, доста мек, без определена кора поради опаковката и съдържа, наред с други неща, карамелен сироп, инвертна захар, сгъстител и емулгатор.
Кога Обърнете захар (Invertose) е смес от части от същото количество гроздова захар (глюкоза) и плодова захар (фруктоза), която също се съдържа в меда. Изоглюкозата, произведена от нишесте - за предпочитане царевично нишесте - има подобен състав. (Източник: Уикипедия)
Радващо е, че съдържа и 4,3% ленено семе.
Вечеря с масло и ръчно сирене
От време на време сиренето за ръце е просто задължително. Тогава акомпаниментът от лук и сос може да бъде пропуснат.
Времето се променя:
Кога вечеря (също вечеря или вечеря, в южния немски и в немскоговорящата Швейцария: вечеря, вечеря, вечерня, източноавстрийска; вечеря, вечерня) е храна от всякакъв вид, консумирана късно през деня. Времето и степента на тази вечеря зависи от културните обичаи, както и от отделните Оформени навици. ...
В Германия основното топло ястие за деня обикновено се яде по обяд, докато в ранните вечери последното хранене за деня е хляб със сирене или наденица, типичното вечерно хранене. В баварския езиков район хората говорят за лека закуска.
Тъй като трапезарията не винаги е на разположение при съвременните условия на работа, чрез която може да се осигури топло основно хранене по време на обяд, стана обичайно топлото основно хранене за деня да бъде вечер. До 80-те години в Западна Германия все още е било обичайно работещите мъже да се прибират вкъщи за обяд, за да могат да се хранят с цялото семейство. В източната част (ГДР) доставките на столове бяха гарантирани почти навсякъде.
Днес обикновено се придвижва по-ранен край на работата. Нарастващото разстояние между мястото на работа и местоживеенето, променения начин на живот и все по-честата заетост на двамата партньори доведоха до това развитие. (Източник: Уикипедия)
И, скъпи читатели, коя е вашата любима вечеря? Кои идеи за вечеря бихте искали да предадете?