Идеи за рецепти за палео диета - свят на бегачите

Принципът на палео диетата е да се върнем към основна, дори основна кухня, която благоприятства плодовете, растенията и протеините.

Палео диетата се основава на храните, които хората са консумирали през ерата на палеолита (преди -2,5 милиона години до 10 000 г. пр. Н. Е.), Т.е. зрели плодове, растения, ядки и различни източници на протеини. За последователите на палео диетата консумацията на зърнени храни, млечни продукти и захар от епохата на неолита съвпада с появата на първите заболявания и недостатъци. При палео диета трябва максимално да се избягват промишлени продукти, млечни и зърнени продукти, както и захар от цвекло или тръстикова захар. Палео диетичните ястия се състоят от голямо разнообразие от сурови и варени зеленчуци с източник на протеин, който може да идва от постно месо, риба, ракообразни или яйца. Диета от този тип в дългосрочен план ще възстанови идеалното тегло, здраве и жизненост. Палео диетата също помага за запазване на мускулната маса, както и за по-голям прием на защитни вещества като витамини и минерали. Следователно той е в пълна хармония с темпото и нуждите на бегача.

Runner’s World предлага две рецепти за палео диета:

Омлет гарниран палео стил (снимка по-горе)

Сезон: пролет
Подготовка: 25 мин
Готвене: 10 мин
За 4 души: 400 г лисички, 100 мл бадемово мляко, 1 връзка диви аспержи (или зелени върхове на аспержи), 4 големи яйца, 2 или 3 стръка зелен чесън, 3 стръка магданоз, 8 бадема (или нарязани бадеми ), 2 с.л. супени лъжици зехтин, сол и прясно смлян пипер

---