Идеи за месни рецепти - Рецепти - страница 1
идеи за рецепти за месо
Подготовка: 20 минути (за
215 ккал на човек
500 г постно варено говеждо месо
500 г постно телешко месо
Сол пипер
Индийско орехче
Шалот
1 ликьор чаша коняк
2 яйца
Нарязан магданоз
Гарнитура:
Дафинови листа
Лучени кръгчета
Резенчета лимон
ако! Изпратих твърде бързо.
Здравей Фаби. Нека денят да е сладък .
и на нашите също ! .
Телешка яхния
Подготовка: 15 минути (за 4)
200 ккал на човек
500 г телешка плешка
100 г извара
1 жълтък
2 моркова
200 г гъби
1 ряпа
1 глава лук
Букет гарни
Сол пипер
Слагате парчетата месо, нарязаните моркови и ряпата, нарязани на парчета,
лук, сол, черен пипер и букет гарни в тенджера. Покриваш с вода и си тръгваш
оставете да къкри 1 час.
По това време добавяте гъбите, нарязани на ивици. Оставяте го да се готви още 15 минути.
Предавате бульона. Взимате зеленчуците, с изключение на гъбите и ги смесвате със сиренето
бял и яйчен жълтък. Добавяте гъбите към соса и покривате месото.
Ако е необходимо, затопляте месото в двоен котел.
Печено свинско със сливи
Приготвяне и готвене: 1 час 40 минути (за 6)
355 ккал на човек
1 900 г свинско печено във филето
1 супена лъжица маслена супа
3 листа от градински чай
1 стрък розмарин
700 г картофи шарлота
40 г масло
300 г сливи
Сол, прясно смлян пипер
Загреете фурната на 180 °. Подправяте печеното със сол и черен пипер и го слагате в съд за фурна.
Поръсвате го със супена лъжица олио и добавяте листата на градински чай и розмарин. Плъзгате съда във фурната и готвите 45 минути.
Обелвате картофите и ги нарязвате на кубчета. След 45 минути готвене изваждате печеното от фурната.
Обезмаслявате ястието и обграждате печеното с картофите, които посолявате и пипервате.
Поръсвате ги с копчета масло (25 г) и отново връщате всичко във фурната. Продължавате да готвите 45 m.
От време на време обръщате печеното и картофите.
През това време приготвяте компот от сливи. Измивате сливите, избърсвате ги и ги обезкостявате.
След това ги слагате в тенджера с 15 г масло и 1/2 дл вода. Оставяте го да се готви внимателно в продължение на десет минути.
В края на готвенето посолявате и пипервате. Когато дойде време за сервиране, нарязвате печеното на филийки и ги приготвяте в чиния.
Заграждате ги с картофи и ги придружавате със сливи.
останалото следващ пост
след печеното свинско със сливи
Моят съвет: Използвайте розмарин в малки количества, защото ароматът му е много силен.
За готвене на печено и картофи можете да замените маслото със свинска мас. Уверете се, че е прясно.