Идеи за; използване на горчица при готвене - готвене
Незаменима подправка за подобряване на хиляди ястия, горчицата заслужава специално място във всички кухни. Тя подчертава всяко меню и сублимира най-простите ястия. Ето няколко начина да го използвате, идеи за изненада на вашите вкусови рецептори.
Всичко е добре в горчицата !
Синапено семе, но също така листа и цветя могат да се използват в готвенето.
- Горчични листа: сурови, ядат се в салати, особено в Азия. Варени, горчични зеленчуци могат да бъдат настанени като спанак. Те също така придават приятен вкус на бульоните. И накрая, те могат да се използват като инфузия.
- Горчични цветя: вкусни с риба, умерено нарязани, те могат да се сервират и на малки букети, за да внесат естетическа нотка в много ястия.
- Синапено семе: използвани в мариновани зеленчуци и други кисели краставички, горчичните семена също могат да бъдат на прах за ароматизиране на ястия.
Добре е да се знае: Коломбо е известна смес от карибски подправки, съставена, наред с други, от куркума, червен пипер, кориандър и горчица.
За настаняване на основни ястия
Трудно е да се ограничат употребите на това растение, тъй като има толкова много възможности. Също така е сложно да се предлагат пълни рецепти. Също така ви предлагаме панорама, фокусирана върху прости ястия. Сред множеството възможни комбинации горчицата е особено подходяща за следните препарати:
- Заек с горчица: леко намажете парчетата заек с обикновена или босилекова горчица, след което ги изпечете в уок. Продължете да готвите, след като добавите основа от зеленчуков бульон плюс половин чаша бяло вино (по желание) и оставете да къкри. Добавете прясна сметана в края на готвенето и коригирайте подправката.
- Скейт крило с горчичен сос: сварете крилото на скейт в бульон, след това го намалете в края на готвенето и добавете крем крем и горчица. Месото на кънките ще бъде увеличено благодарение на леката киселинност на горчицата.
Старомодната горчица се прави от подправки, сол и пълнозърнести храни (паста и). Зърнестата му, тъмна текстура често е по-сладка от класическата горчица: