И все пак вегетарианската диета няма да реши климатичната катастрофа
Този модел анализира ефекта от девет диети на растителна основа, включително червени без месо, толерантни към риба и мляко яйца (лакто-ово вегетариански) и диети само за растения, т.е. вегански.
Диета с ниско съдържание на месо има по-малък въглероден отпечатък от вегетарианец, който яде традиционни млечни яйца, според ново американско проучване.
Въпреки това, производството на адекватна и здравословна храна в повечето страни с ниски и средни доходи би довело до значително увеличаване на емисиите на парникови газове или въглеродния отпечатък, според проучване на Центъра за изследване на бъдещото бъдеще на Университета на Джон Хопкинс, публикувано в последния брой на Global Environment Change.
Изследователи от Джон Хопкинс са проучили възможните начини за премахване на глада и защита на климата както на индивидуално, така и на ниво държава, пише порталът за разпространение на науката Phys.org.
Разработен е модел за изследване как диетичните промени биха повлияли на емисиите на парникови газове и употребата на питейна вода на ниво отделни хора и държави.
Този модел анализира ефекта от девет диети на растителна основа, включително червени без месо, толерантни към риба и мляко яйца (лакто-ово вегетариански) и диети само за растения, т.е. вегански.