И Гинес отиде веган Les Echos

Официално е, ирландската марка сега произвежда своята бира, така че да е съвместима с диети от веган тип.

отиде

Вода, мая, малц и хмел. Разглеждайки рецептата на Гинес, е трудно да се разбере къде са противопоказанията за веганите. Защо тези, които крещят харо върху животински продукти, не могат да пият бира ?

Отговорът се крие в етапа на приготвяне: за филтриране и изясняване на напитката ирландската фирма използва рибено лепило, известно още като isinglass. Изработено от рибни мехури за плуване, това желатиново вещество премахва примесите от бирата като мазнините.

Ето защо някои вегани отказаха да пият прочутата напитка. Сега те могат. Гинес току-що официално обяви, че вече не използва isinglass за направата на едноименната си напитка. Отне две години, докато марката изпълни обещанието си, датиращо от ноември 2015 г.

„Рибното лепило се използва от десетилетия в бирената индустрия като средство за филтриране“, каза компанията пред The ​​Times в края на 2015 г. „Поради този продукт обаче не можем да обозначим Гинес като съвместим с веганска и вегетарианска диета, ние сме следователно проучване на алтернатива ", продължи говорителят на пивоварната.

Петиция при произхода

По това време съобщението вече беше безпрецедентно: Гинес стана първият пивовар, който се съгласи да сложи вода във виното си. и модифицирайте 257-годишна рецепта.