И диетите с ниско и с високо съдържание на въглехидрати повишават риска от ранна смърт, проучва Finds HotNews
Яденето на умерено количество въглехидрати е най-доброто за здравословен живот, казват изследователите
Четвъртък, 16 август 2018 г., 23:30 ч. BST
Последна редакция на четвъртък 16 август 2018 г. 23.55 CEST
Изхвърлянето на въглехидратите се превърна в популярна стратегия за отслабване.
Снимка: Monkey Business Images/REX/Shutterstock
Храненето или с нисковъглехидратна, или с високо въглехидратна диета увеличава риска от ранна смърт, според голямо ново проучване, ужасът, че много хора, които са се отказали, харесващи хляб, ориз и картофи, за да отслабнат или да отслабнат заради здравето.
Изследователи, обобщили резултатите от осем големи проучвания, са установили, че яденето на умерено количество въглехидрати е най-доброто за здравословна продължителност на живота. По-малко от 40% или повече от 70% от калориите, получени от въглехидратите, имат по-висок риск от смъртност.
Не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати обаче са еднакви. Хората, които ядат много месо и мазнини вместо въглехидрати, като агнешко, пилешко, пържола, масло и сирене, са имали по-висок риск от смъртност, отколкото тези, които са си набавяли протеини и мазнини от растителни храни като авокадо, бобови растения и ядки. Популярните диети за отслабване като Atkins и Dukan включват значително количество храни на месна основа.
Кратко ръководство за въглехидратите във вашата диета
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се превърнаха в тенденция. Изрязването на въглехидратите може да доведе до загуба на тегло за няколко седмици, но въпреки че има лоши въглехидрати, от които нямаме нужда, като захарни напитки и бонбони, има и добри "нишестени" въглехидрати, които правим, тъй като те са с високо съдържание на фибри и витамини и минерали и ни дават бавно и стабилно освобождаване на енергия през деня. Те включват макаронени изделия от пълнозърнеста пшеница и брашно, зеленчуци с паничка и боб и леща.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са станали много популярни за отслабване, но трябва да сложите грим за загуба на пълнеж, въглехидрати с допълнителни протеини и мазнини. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са склонни да защитават животински протеини и мазнини, като пържола и сирене. Въпреки че не включват захарни лакомства и газирани напитки, те обикновено са леки и за зеленчуците и фибрите. Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати са: Аткинс, Палео, Саут Бийч, Дюкан и Кетоген.
Не ясна диета за отслабване, а начин на живот. Общата диета на хората в азиатските страни, особено на тези с ниски доходи, обикновено е с високо съдържание на въглехидрати поради количеството изяден бял ориз. Тези в по-богатите западни страни, които ядат много въглехидрати, вероятно ще прекалят със сладките напитки и закуски.
Повечето хора в западния свят получават около половината калории от въглехидрати, каквото трябва да бъде, казват диетолозите. Това е 50-55% от енергията от въглехидрати. Проблемът обаче е за какви въглехидрати става въпрос. Известната здравословна средиземноморска диета например съдържа много богати на фибри пълнозърнести храни и боб. Диета, при която въглехидратите идват от бисквитки и безалкохолни напитки и има малко пречка за плодовете и зеленчуците, не е добра, но умереният прием на въглехидрати е.
Благодарим Ви за обратната връзка.
„Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, заместващи въглехидратите с протеини или мазнини, нарастват популярността си като стратегия за здраве и отслабване“, казва д-р. Сара Зайделман, клиничен и изследователски асистент по сърдечно-съдова медицина в Brigham and Women's Hospital в Бостън, която ръководи изследването, публикувана в списанието за обществено здраве "Lancet".
„Но нашите данни предполагат, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, базирани на животни, които са разпространени в Северна Америка и Европа, може да са свързани с по-кратък живот и трябва да се избягват. Вместо това, ако някой реши да се подложи на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тогава обменът на въглехидрати с повече растителни мазнини и протеини, всъщност може да насърчи здравословното стареене в дългосрочен план. "
Зайделман, който е едновременно кардиолог и диетолог, каза пред "Гардиън", че екипът е публикувал значителна част от работата, "за да отговори изчерпателно на въпроса, а не само на част от картината".
„Диетата е в ума на всички, но има такова объркване относно това, което трябва да ядем. Един ден излиза проучване, което ни казва, че високото съдържание на въглехидрати е по-добро, друг ден проучване, което ни казва, че ниското съдържание на въглехидрати е по-добро. "
Проучвания, сравняващи директно нисковъглехидратната и високоуглехидратната диета не са възможни, тъй като те трябва да се правят в продължение на много години и хората се затрудняват да спазват диета за дълги периоди от време. Вместо това техният екип проведе емпирично изследване с над 15 400 души на възраст между 45 и 64 години от различни социално-икономически среди от четири американски общности, които бяха включени в проучването за риск от атеросклероза в общностите. Тези хора попълниха въпросници за хранителните си навици два пъти, с интервал от шест години. Впоследствие здравето й бе разрешено в продължение на 25 години, позволявайки фактори, които могат да повлияят на резултатите, като пушене, доходи и диабет.
Тези резултати бяха обединени със седем други наблюдателни проучвания, проведени по целия свят, включващи общо над 430 000 души.
Те открили, че тези над 50-годишна възраст, които ядат умерено въглехидратна диета, с половината енергия от въглехидрати, имат по-нататъшна продължителност на живота 33 години, което е с четири години по-дълго от тези на диети с ниско съдържание на въглехидрати и една година по-дълго отколкото тези, които са се хранили с високо съдържание на въглехидрати.
Авторите казват, че не могат да докажат причината и следствието поради естеството на изследванията. Но тя каза, че хората, които са спазвали диетите от западен тип, които са били строго ограничени във въглехидратите, често ядат по-малко зеленчуци, плодове и зърнени храни и повече животински протеини и мазнини. Някои от тези животински продукти са замесени в насърчаване на възпалителни пътища, биологично стареене и оксидативен стрес и могат да бъдат фактор, допринасящ за повишения риск от смъртност.
Диетите с високо съдържание на въглехидрати са често срещани в азиатските и по-бедните нации, каза тя, където хората ядат много рафинирани въглехидрати като бял ориз. Те също допринасят за хронично високо гликемично натоварване и лоши резултати от метаболизма.
„Тези резултати обединяват няколко направления, които са дискутирани противоречиво. Твърде много и твърде малко въглехидрати могат да бъдат вредни, но това, което има значение, е видът на мазнините, протеините и въглехидратите “, казва Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвард-TH Chan School of Public Health и съавтор ученето.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са популярни за отслабване, тъй като работят много добре в краткосрочен план, каза Зайделман, и обикновено са на месна основа. Изследването не е създадено по начин, който би позволил да се сравнят умерено въглехидрати с нисковъглехидратна диета на растителна основа, но, каза Зайделман, "колкото повече растителна основа [храната], толкова по-ниска е смъртността".
„Никой аспект на диетата не се обсъжда толкова силно в социалните медии, както спорът за въглехидратите срещу мазнините, въпреки дългосрочните доказателства за ползите за здравето, които са твърдо подкрепени с подкрепата на аргумента за по-високите въглехидрати“, казва Катрин Колинс, диетолог от NHS.
"Култът към нисковъглехидратната храна с високо съдържание на мазнини" се основава на избор на начин на живот и най-крехките доказателства, каза тя. Неговите поддръжници бяха „в противоречие със съветите на правителството и здравните институции по целия свят, включително Обединеното кралство относно общественото здравеопазване Англия - препоръчващи приемът на въглехидрати да бъде около половината от дневните ни калории“.
Тя добави, че резултатите повдигат въпроси относно настоящата хипердиета с ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет. „Празнуването и популяризирането на общопрактикуващи лекари, които популяризират често причудливите диети с ниско съдържание на въглехидрати за управление на диабета, спечели малко медийно привличане“, каза тя. "Ако не друго, това проучване предоставя част от обезщетението за този едностранен дебат и внимателно добавя към такива практики за дългосрочно управление."
В коментар в списанието Dr. Андрю Менте и д-р Салим Юсуф от Университета Макмастър в Канада заяви, че не е възможно да се изключат напълно всички фактори, които биха могли да изкривят резултатите, но резултатите са, че логичната и умерена консумация на въглехидрати вероятно е по-добра за хората, отколкото да бъде ниска или диети с високо съдържание на въглехидрати.
„Основните хранителни вещества трябва да се консумират над минимално ниво, за да се избегне дефицит, и под максимално ниво, за да се избегне токсичност. Този подход запазва физиологичните процеси и здравето (т.е. така нареченото сладко място). Въпреки че въглехидратите технически не са основно хранително вещество (за разлика от протеините и мазнините), вероятно ще е необходима известна част, за да се отговори на краткосрочните нужди от енергия по време на тренировка, а също и да се отговори на приема на мазнини и протеини в съответните им сладки петна “, пишат те.