Хумусът ви помага да отслабнете
Гладни ли сте, бихте ли хапнали нещо пълно, но е твърде горещо да мислите за ястия, които могат да задоволят глада ви? Или искате да поддържате фигурата си, но и да се храните добре, с много малко пари? Едно от решенията е да изберете хумус (написан и "Хумус").
Най-добре се продава в ливански или турски ресторанти. Но можете и да го приготвите много лесно, ако имате под ръка съставките.
Класическа рецепта за хумус
Оригиналната рецепта използва нахут. В момента можете да го намерите в супермаркета, да го запазите, вече сварен. Смесете го със сусамова паста, лимонов сок, зехтин, смлян кимион, скилидка чесън и малко сол.
Сложете всичко в блендер и вземете изключително вкусна и засищаща паста, която можете да ядете с цели бисквити или пресни зеленчуци: домати, краставици, моркови, целина.
Ползите от консумацията на хумус
Консумацията на хумус има няколко предимства: той съдържа растителни протеини, които бързо ви създават усещане за ситост и имате максимални шансове да стоите настрана от хиперкалоричните кулинарни изкушения, тъй като кръвната Ви захар се поддържа на оптимални нива.
И няколко вегетариански дни с хумус и много салати могат да се видят на кантара, особено ако се възползвате от топлото време и отидете да плувате. Внимавайте обаче с количествата: 100 грама хумус имат около 160-180 калории. Тогава хумусът е много евтин. Правилната порция не ви струва повече от няколко леи. А със сезонна салата с вкусни зеленчуци, които вече имат отлични цени на пазара, можете да се храните здравословно с не повече от 7-8 леи.
Има проучвания, които показват, че фибрите от нахут също могат да контролират нивата на холестерола. Освен това сърдечно-съдовите заболявания се появяват по-рядко, ако приемем средиземноморска диета, чиито менюта включват хумус.
Също така, рискът от рак на дебелото черво може да бъде намален чрез диета с правилен прием на фибри. Освен това хумусът е препарат, който позволява проявата на креативност в кухнята. Първоначалната формула може да бъде завършена с добавяне на маслини, сушени домати, артишок, печени чушки и босилек.
Имате няколко причини да ядете хумус
Може да не се чувствате виновни за яденето на хумус, защото той съдържа много витамини и минерали.
Порция от 100 грама хумус ви предлага:
• 166 калории
• 9,6 грама мазнини
• 7,9 грама протеин
• 14,3 грама въглехидрати
• 6,0 грама фибри
• манган - 39% от дневната референтна потребност (или средната дневна нужда)
• мед - 26% от дневната нужда
• фолиева киселина - 21% от дневната нужда
• магнезий - 18% от дневната нужда
• фосфор - 18% от дневната нужда
• желязо - 14% от дневната нужда
• цинк - 12% от дневната нужда
• тиамин - 12% от дневната нужда
• витамин В6 - 10% от дневната нужда
• калий - 7% от дневната нужда
Хумусът е чудесен източник на растителен протеин, като осигурява около 7,9 грама на порция. Това е отличен вариант за хора на веганска или вегетарианска диета. Да не забравяме, че достатъчният прием на протеин е от съществено значение за оптималното развитие на организма, за неговото възстановяване и за имунната функция.
Какви други ползи има хумусът
• Богат е на съставки, за които е доказано, че помагат в борбата с възпаленията в тялото
• Богато е на фибри, които помагат на здравето на храносмилателната система и подхранват добрите бактерии в червата
• Има нисък гликемичен индекс, така че може да помогне за контрол на кръвната захар
• Съдържа здравословни съставки, които могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания
• Насърчава загубата на тегло и ви помага да поддържате здравословно телесно тегло.
Според проучвания хората, които редовно консумират нахут или хумус, са били с 53% по-малко склонни към затлъстяване. В същото време тези хора са имали по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ), а обиколката на талията им е била средно с 5,5 см по-малка от тази на хората, които не консумират редовно нахут или хумус.