Хумус от тиква, проста, пълнеща рецепта, идеална за гладуване

Хумус от тиква, рецепта, вдъхновена от близкоизточната кухня, лесна за приготвяне, вкусна и здравословна, с евтини и удобни съставки. Вариант на добре познатия класически хумус.

Относно рецептата за класически хумус Вече говорих. Произхождаща от Близкия изток, рецептата за хумус е широко разпространена не само в арабската зона, но и в целия свят. Нормално е също така да е толкова просто, колкото здравословно и вкусно ястие, съдържащо само няколко съставки. Основата е паста от нахут и тахан, паста на основата на сусам, без която хумусът не е хумус, а просто обикновена паста от нахут.

Сусамовата паста може да се намери в почти всички големи магазини, но може да се направи и у дома, като се смесят пържени сусамови семена в тигана с достатъчно масло, за да се емулгират и превърнат във фина паста. Бъдете много внимателни кой робот използвате за тази операция, той трябва да е такъв с малко по-мощен двигател, в противен случай съществува риск от повреда.

Също така в рецептата за хумус ви казах, че могат да се правят варианти на рецептата. Това е един от тях, добавих предварително изпечено пюре от тиква във фурната. Също така изпекох три скилидки чесън заедно, вкусът на зрелия чесън е прекрасен. Това е чудесен начин да въведете зеленчуци във вашата диета и да се храните здравословно и разнообразно през цялата година.

Рецептата за хумус с тиква е есенна, пълна и толкова добра, че предизвиква пристрастяване.

Съставки Хумус с тиква

400 гр. тиквена каша
400 гр. нахут
5 скилидки чесън
1 връх нож кимион на прах
2 супени лъжици зехтин + 2-3 супени лъжици за сервиране
3 супени лъжици паста от тахан
1 лимон
1 супена лъжица лют червен пипер за сервиране (по желание)

Как се приготвя тиква хумус

Загрейте фурната до 200 ° C.
Нарежете тиквата наполовина и с помощта на лъжица изровете вътрешността до пулпата. Семената могат да се пекат и във фурната, поръсени със сол. Печените тиквени семки, обелени и осолени, могат да бъдат отлично допълнение към сервирането на хумуса ни.
Поставете белената тиква и 3 скилидки чесън в черупката в тигана, подправете със сол и черен пипер.
Изсипете в тигана и 100 мл вода.
Печете около 45 минути, докато тиквата добре омекне. Оставете настрана, докато се охлади.
Междувременно нахутът се приготвя. Използвах консервиран нахут, който току-що изплакнах под струя студена, чиста вода. Ако имате варен нахут, ще трябва да го накиснете предната вечер. На следващия ден той трябва да се попари, след това да се накисне в много студена вода, така че някои кори да се издигнат на повърхността, които се отстраняват с пенообразувател, след това се варят в подсолена вода и сода за хляб, докато омекнат.
Поставете в купата на робота добре отцедения нахут, 3 скилидки печен чесън, обелени и сготвената тиквена каша, издълбани с лъжица кора. Ще трябва да внимаваме да отцеждаме сока от пулпата, за да можем да контролираме влажността на хумуса, особено след като по-късно се добавя малко лимонов сок.
Добавете таханова паста плюс 2-3 супени лъжици зехтин.
Смесете всичко, докато получите кремообразна паста.
Съвпада с вкуса с кимион, пресен чесън (използвах още 2 кученца, които обръснах на малките очички на рендето). Чесънът е на вкус, харесва ни по-добре, така че не спестих.
В края мач с лимонов сок, 1-2 супени лъжици, на вкус.

Сервира се като предястие и закуска, с пита или хрупкав хляб или с парчета пресни зеленчуци (краставици, целина, целина и др.). Нека ви бъде полезно!