HUMMUS всъщност е толкова здравословен! Желязо; Протеин в изобилие

Хумус - също прозаично „каша от нахут“ - е ориенталски специалитет, който е спечелил много фенове на международната сцена. Кремообразната паста, направена от нахут, не само има вкусен вкус, но и е изразена здрави!

Знаете ли, че близкият изток съдържа много жизненоважни вещества, които имат положителен ефект върху нивата на кръвната Ви захар и холестерола и укрепват имунната Ви система?

Но това не е достатъчно - хумусът е богат на растителни протеини и следователно е предимство за всеки вегетариански и вегетариански бюфет. Тъй като хумусът също не съдържа лактоза и глутен, той също е вътрешен съвет сред страдащите от хранителна алергия.

Защо хумусът е толкова здравословен?

Укрепващите здравето свойства на хумуса не се основават само на църковния грах. Следователно си струва да разгледате рецептата предварително. От какво точно се прави хумусът? Основата на ориенталския деликатес е църковният грах, който освен протеини съдържа и много минерали и микроелементи като желязо.

Известната лечителка Хилдегард фон Бинген препоръча малкия грах-чудо като облекчаващо „леко ястие“ и като лек за фебрилни заболявания.

Друга съставка е тахан, паста, направена от сусам - която има всичко! В допълнение към минералите като желязо, магнезий и калций, той осигурява широка гама от ценни витамини от група В. Съществуват и аминокиселини като лецитин и ненаситени мастни киселини.

Цялото нещо е смесено със зехтин, който също съдържа много ценни мастни киселини и осигурява добра порция витамин Е. Подправки като червен пипер, сол и кимион, както и лимон и чесън не само закръглят вкуса, но и обогатяват хумуса с други жизненоважни вещества.

Не само за вегани - желязо и протеини в изобилие

На около 9,6 грама хумусът е отличен източник на протеин. Тези „градивни елементи на живота“ контролират много телесни функции и поради това се считат за абсолютни „универсални“. Те произвеждат хормони, регулират енергийния метаболизъм и поддържат и изграждат мускулите.

Тъй като животинските продукти са основните доставчици на жизненоважни протеини, веганите и вегетарианците могат да запълнят своите протеинови запаси с порция хумус.

Същото се отнася и за желязото, което се съдържа главно в месните продукти. Тялото се нуждае от желязо за образуване на хемоглобин и за транспорт на кислород.

Между другото: Витамин С на лимона оптимизира усвояването на желязо. Следователно за хората, които страдат от дефицит на желязо, хумусът е идеалното ястие за запълване на депата с този микроелемент.

Високото съдържание на желязо и протеини е интересно не само за любителите на диетата без месо, но и за спортистите. Тези, които „висят на въжетата“ по време на спортните си дейности, могат да подновят тялото си отново с вкусното потапяне.

Съдържанието на протеин също насърчава изграждането на мускули.

Хумусът укрепва имунната система

Деликатната пулпа от нахут съдържа много витамини и минерали, които укрепват имунната система. Те включват минерала магнезий и витамините С и В6, които стимулират метаболизма и по този начин образуват много пратеници, които имат положителен ефект върху имунната система.

Витамин В9 е друг защитен щит за имунната система.Витаминът, известен още като фолиева киселина, не само намалява податливостта към инфекция, но и насърчава способността за концентрация.

Следователно хумусът е подходящ не само за лятно барбекю, но и като потапяне за фондю, когато навън бури и вали сняг.

Хумусът има положителен ефект върху нивата на кръвната захар

Нахутът има много нисък гликемичен индекс (GI), мярката за ефективността на кръвната захар в храни, съдържащи въглехидрати. Колкото по-висока е стойността на GI, толкова по-бързо се повишава стойността на кръвната захар.

Този ефект може да се наблюдава особено при така наречените „празни въглехидрати“ като бяло брашно или индустриална захар. Тъй като нивото на кръвната захар спада също толкова бързо след консумация на тези храни, тялото реагира с глад за храна.

За разлика от белия хляб и Ко, нахутът поддържа нивото на кръвната захар постоянно. След порция хумус сте „пълни с килограми“ и не рискувате да разграбите хладилника един час по-късно.

Освен това храните с нисък GI са отлични превантивни мерки срещу диабета. За да се използва здравословният потенциал на хумуса, вместо тънкия плосък хляб трябва да се сервира богат пълнозърнест хляб за потапяне.

Хумус - Идеалното потапяне за диети

На пръв поглед съставките на хумуса като бобови растения, олио и сусам не са продукти, които са подходящи за диета. Всъщност, при около 300 калории на 100 грама, хумусът не е точно лек.

Но ориенталското потапяне все още може да бъде включено чудесно в диетичен план. Гатанката се решава бързо: В допълнение към ниския ГИ, фибрите осигуряват и дълготрайно усещане за ситост.

Тъй като фибрите абсорбират и премахват токсините от червата, хумусът помага и за детоксикация на тялото едновременно.

Хумусът също може да спести калории, докато сте на диета. Ароматното потапяне е идеален заместител на висококалорични намазки като масло или дресинг за салати като майонеза. Тази алтернатива не само намалява калориите, но и внася разнообразие в менюто.

Хумусът стимулира храносмилането

Ако въпреки всички резолюции по-малко здравословни продукти са попаднали в чинията и храносмилането е спряло малко, хумусът бързо връща червата на пръсти.

Фибрите не само осигуряват трайно усещане за ситост, но и стимулират чревната перисталтика. Част хумус може да компенсира хранителните грехове и да гарантира, че всичко се връща към нормалното.

Хумусът насърчава способността за концентрация

Вкусното потапяне също е идеална закуска за хората от бюрото. Той насърчава концентрацията и активира пратените вещества, които предават информация в мозъка.

Този ефект се дължи преди всичко на витамин В3, който оптимизира функцията на мозъчните клетки. Ако има проблем с концентрацията на бюрото, чаша кафе и купичка хумус също могат да помогнат на сивите клетки при скоковете.

Хумусът е полезен за сърцето и кръвообращението

Благодарение на здравословните съставки хумусът е полезен за сърцето и кръвоносната система. Това се дължи главно на много ненаситени мастни киселини, съдържащи се в зехтина и сусамовото пюре.

Да не забравяме и чесъна, който също се препоръчва при натуропатия при сърдечно-съдови нарушения и високи нива на холестерол.

Последните проучвания също показват, че нахутът също регулира баланса на холестерола, което също има положителен ефект върху кръвоносните съдове. Това се дължи главно на витамин В3, който е в състояние да понижи липидите в кръвта.

Следователно част от хумуса не само радва небцето, но и сърцето и кръвообращението.

Нахут срещу мрачно настроение

Хумусът като антидепресант? Всъщност пюрето от нахут не само осигурява физическо благосъстояние, но също така може да разсее облачни облаци, които са се настанили в ума.

Този ефект се дължи на серотонина, който все повече се отделя след консумация на хумус. Така хумусът помага и срещу облачно настроение по време на бременност.

Хумусът ви кара да изглеждате здрави

Вкусният нахут също предлага много жизненоважни вещества, които допринасят за здравословния външен вид. Преди всичко това включва микроелемента цинк. Той не само поема основни функции в тялото, но също така участва значително в структурата на косата и ноктите.

Крехките нокти или косата често са резултат от недостиг на цинк. Тъй като човешкият организъм не може нито сам да произвежда цинк, нито да създава по-голямо депо, той трябва да се доставя чрез храната.

Хумус - идеален за страдащи от алергии

Добра новина за всички страдащи от алергии: хумусът не съдържа нито един от типичните алергени като глутен, лактоза или ядки. Следователно засегнатите могат да пируват без колебание, без да рискуват да поемат алергенно вещество.

Хумусът не изисква никакви заместващи продукти, така че страдащите от алергии също да могат да се насладят напълно на този ориенталски специалитет.

Единственото изключение са готовите продукти. Тъй като не може да се изключи, че алергенните вещества са преработени или се съдържат в следи, списъкът на съставките трябва да бъде внимателно проучен преди покупката.

Говорейки за готови продукти - хумусът не е ракетна наука и може да се приготви за нула време. Тези, които правят своя хумус, не само имат общ преглед на съставките, но могат да експериментират и с подправки и съставки. Какво ще кажете например за хумус от авокадо или див чесън?

Жизненоважни вещества от хумус на 100 грама

Тъй като всеки ресторант и всеки хоби готвач имат своя много индивидуална рецепта и дозират съставките поотделно, могат да се дадат само насоки.

• Калории 300
  Мазнини 9,6 g
  Протеин 7,9 g
  Въглехидрати 14,3 g
  Диетични фибри 6,0 g
• Магнезий 18 mg
  Желязо 2,4 mg
  Калций 38 mg
  Фосфор 330 mg
  Цинк 2,4 mg
  Калий 755 mg
  Витамин В6 0,2 mg
  Витамин B3 1600 µg
  Фолиева киселина 340 µg

Хумусът предлага и над 10 незаменими и полу-незаменими аминокиселини.

Основна странична лента

Последни публикации

• Тофу с изтекъл срок на годност или лош? Всичко за издръжливостта
• Влагата намалява срока на годност на тоста
• Срок на годност на тонизиращата вода - така тя остава свежа!
• Срок на годност на замразените храни
• Всичко за срока на годност на tzatziki
• Защо тирамису има само кратък срок на годност
• Ето защо дестилираната вода има неограничен срок на годност
• Всичко за срока на годност на сушеното месо
• Оптимално съхранение на гроздова захар за дълъг срок на годност
• Съхранение и срок на годност на сухия лед
• Срок на годност на гроздов сок - той вече е лош?
• Срок на годност на трюфелите със съвети за съхранение
• Всичко за срока на годност на (изтекъл?) Суха мая
• Срок на годност на чая - кога е лош?
• Всичко за срока на годност на маслото от чаено дърво

Важна забележка: Нашето съдържание може да не се използва за независимо лечение или диагностика и не е заместител на съвет от лекар.
Въпреки че изследваме съдържанието си възможно най-добре, не могат да бъдат изключени грешки или неправилна информация. Така че цялата информация е без гаранция.
* Рекламна връзка/Партньорска връзка: Ако купувате чрез тази връзка, ще получим малка комисионна за вас без допълнителни разходи

---