Хубава и сочна рецепта за шоколадов мус торта
Тези, които обичат шоколада, ще харесат тази торта. Рецептата е чудесно проста и винаги работи
| 50 гр | Стафиди |
| 6 ел | ром |
| 300 гр | Полутъмна кувертюра |
| 10 мл | коняк |
| 30 мл | еспресо |
| 5 порта | Яйца |
| 3 с.л. | ванилова захар |
| 125 гр | сметана |
| 50 гр | захар |
| 250 гр | малина |
подготовка
1: Накиснете стафидите в рома. Нарежете грубо кувертюрата от тъмен шоколад и я разтопете заедно с коняк и чаша еспресо в баня с гореща вода. Свалете печката.
2: Отделете яйцата. Разбийте жълтъците с ваниловата захар, докато захарта се разтвори.
3: Разбийте добре охладената сметана до твърдост.
4: Разбийте белтъците със захарта до твърд сняг.
5: Добавете сместа от яйчен жълтък към шоколада и разбъркайте с бъркалката. Поставете разбитата сметана върху шоколадовата маса и бъркайте бързо с бъркалката, преди масата да се втвърди. Сгънете добре отцедените стафиди. Внимателно сгънете белтъците.
6: Оформете кутия с дължина 20 см с фолио. Изсипете шоколадовата маса и запечатайте плътно с фолио. Поставете в хладилника за поне 4 часа, след това поставете във фризера за 45 минути преди сервиране. Почистете и сортирайте малините.
7: Обърнете тортата с шоколадов мус върху чиния и внимателно отстранете фолиото. Украсете с малините, нарежете на осем филийки и сервирайте веднага.