Хрупкаво пиле със сусам - тънки рецепти

пиле

Съставки за 2 човека

250 г кисело мляко
2 супени лъжици соев сос
1 ч. Л. Къри
2 филета пилешки гърди, по 150 г всяко
25 г кокосов чипс
25 г пармезан
25 г сусам
250 г млади моркови със зеленина
2 супени лъжици рапично масло
1 супена лъжица оцет от бяло вино
50 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица нарязан магданоз
1 супена лъжица мед

подготовка

Смесете киселото мляко, соевия сос и кърито на прах до марината.

Изплакнете филетата пилешки гърди със студена вода, подсушете, нарязани на ленти с ширина на пръстите.

Смесете с маринатата и оставете да потъне в хладилника за една нощ.

Извадете пилетата от хладилника 30 минути преди обработката. Загрейте фурната до 200 ° и покрийте лист за печене с хартия за печене. Натрошете кокосовия чипс, настържете пармезана, разбъркайте със сусам в плитка купа. Извадете пилешките ленти от маринатата и ги обърнете в сусамовата смес. Поставете ги един до друг върху тавата за печене и печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, докато станат хрупкави, за предпочитане с фурна с вентилатор.

Междувременно почистете и измийте морковите, разделете ги по дължина и нарежете на около 5 см дълги пръчици. Задушете с ½ с. Л. Олио, зеленчуковия бульон и ½ с. Л. Оцет в затворена тенджера за 10 минути на тих огън. Отстранете капака и оставете да къкри при разбъркване, докато цялата течност се изпари. Добавете ½ с. Л. Олио, ½ с. Л. Оцет и меда и обърнете морковите в тенджерата, докато се покрият с хубав блясък. Смесете с магданоза и сервирайте със сусамското пиле.

1 порция сусамово пиле с моркови: приблизително 694 kcal. 31% протеин. 56% мазнини 13% въглехидрати. Това ястие осигурява само 132 kcal на 100 g.

Можете да намерите тази и много други тънки рецепти в книгата:

Щастлив и тънък - Методът LOGI от Николай Уорм; 176 страници с много илюстрации и снимки, корица от 8 страници, мека корица; публикувано от систематизиран Verlag; ISBN 978-3-927372-26-9; Цена: 19,90 EUR (D)