Хрупкави пилешки стомаси върху картофено пюре със задушени кореноплодни зеленчуци и прясно масло от магданоз
Съжаляваме, сърфирате с остаряла версия на Internet Explorer!
Поради технически функции, които иначе не биха били възможни, нашият сайт е оптимизиран за IE 9 и по-нова версия. Можете да актуализирате браузъра си или да използвате друг текущ браузър.
Ако имате някакви въпроси, моля, свържете се с нашата гореща линия
0800 828 700 на разположение.
С най-добри пожелания,
Вашият ЕКИП СВЕЖО ГОТВЕНИ
Включи се сега БЕЗПЛАТНО и се подсигурете много онлайн предимства!
| Обща стойност на стоките (с включен ДДС) | > |
| Разлика до минималната стойност на поръчката | > |
| Такса за доставка | > |
| Такси за обслужване | > |
| Такси за доставка Такси за услуги | > |
Търсене
Съдържание на страницата
Съставки за хората
- 500 г почистени пилешки стомаси
- 500 г свинска мас
- Сол пипер
- Пюре:
- 800 г брашнени картофи
- 275 мл мляко
- 85 г горчиво (на вкус)
- Сол пипер
- Настърган индийско орехче
- Зеленчуци:
- 4 големи моркова
- 200 г целина
- 1 праз
- 4 супени лъжици масло
- 2 дафинови листа
- Сол пипер
- Магданозено масло:
- 3 шепи листа магданоз
- 150 г масло
Изплакнете пилешките стомаси със студена вода и подсушете. Разтопете свинската мас в тенджера, подправете пилешките стомаси със сол и черен пипер и добавете към тенджерата. Прибл. Налейте 50 мл вода и оставете свинската мас да заври. Намалете леко температурата и варете пилешките стомаси за около 50 минути точно под точката на кипене. Извадете тенджерата от котлона. Точно преди сервиране, запържете варените пилешки стомаси в тиган, докато станат хрупкави (внимавайте: мазнината пръска!).
Междувременно за пюрето обелете картофите, нарежете ги на четвъртинки и ги сварете в леко подсолена вода, докато омекнат. Излейте водата, оставете картофите да се изпарят за кратко и ги смилайте с паундър или картофена преса. Сложете млякото да заври в малка тенджера и разбъркайте в пюрето с маслото, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и дръжте топло.
Обелете морковите и целината за зеленчуците. Разполовете морковите по дължина и ги нарежете напречно. Нарежете целината на парчета с размер на хапка. Почистете праза, разрежете на две по дължина и нарежете всяка половина напречно на три парчета.
Намажете дъното на широк тиган дебело с 2 супени лъжици масло и сложете морковите и парченцата целина с нарязаната повърхност надолу. Налейте вода, така че две трети от зеленчуците да са покрити. Подправете със сол и черен пипер и добавете 1 дафинов лист. Нарежете пергаментната хартия така, че да покрива зеленчуците и изрежете малка дупка в средата. Покрийте зеленчуците с него и оставете да заври. Парете, докато течността изври напълно. Сега зеленчуците започват да се пържат, като се уверят, че получават приятен златистокафяв цвят и че не стават твърде тъмни. Извадете зеленчуците от тигана и дръжте на топло.
Сложете останалото масло (2 супени лъжици) в тигана и направете същото с праза.
Накълцайте листата на магданоза. Разпенете маслото в тенджера, добавете магданоза и махнете маслото от огъня.
Разстелете картофеното пюре в четири чинии, поставете задушените зеленчуци около тях и поставете пилешките стомаси върху пюрето.
Полейте магданозеното масло върху зеленчуците и сервирайте веднага.