Хрупкава пъстърва - Кухнята на Еди

Вдигнете ръка, който не винаги успява да пържи риба!

С тази рецепта опитът от пъстърва ще бъде перфектен: хрупкаво рибено месо отвън, сочно рибено месо отвътре, самата интоксикация.:) Признавам, обикновено не пържа със сьомга при пържене на риба, имам нещо нередно с всяка друга риба: или я изсушавам, рибното месо се разпада или кожата му не става хрупкава и т.н. Много харесвам пъстървата, защото не е скъпа, месото й е вкусно и благодарение на този конкретен магазин за хранителни стоки е лесно да се получи.:)

И преди съм пекла в тиган и фурна, но досега никога не съм успявала, както в онзи малък ресторант в долината Салайка, където чичото на собственика го правеше през студения зимен следобед.:) Не се отказах от битката, най-накрая успях да изпържа тази мърлява риба, за да бъде абсолютно страхотна!:)))

Съставки (една порция):

- 1 цяла пъстърва без карантия (приблизително 200 g)

- 2 скилидки чесън

---