Хрупкава пържена платика върху салата от целина

26 февруари 2018 г.

Време: 30 минути
Количество: за 4 човека

съставки

за салата от целина:

Чорап: Целиаракът трябва да се съхранява при възможно най-високата влажност. За да се запази свежо, препоръчваме да го съхранявате в хладилник при около 5 градуса.

Чорап: Тъй като опакованият продукт за горчица от трапеза губи аромата си много бързо след отваряне при стайна температура, горчицата определено трябва да се съхранява в хладилник. Може да се съхранява там до 9 месеца. По принцип трябва да се спазва най-доброто преди датата!

20 г салата майонеза

Чорап: Млечните продукти като кисело мляко трябва да се съхраняват в хладилник при температури между 3 и 9 ° C. Тъй като бързо абсорбира вкуса или миризмата на други храни, киселото мляко винаги трябва да бъде плътно затворено и съхранявано далеч от светлина. Особено киселите млека с високо съдържание на мазнини могат дори да бъдат замразени.

Чорап: Когато се съхраняват сухи, херметически и защитени от светлина, пиперът може да се съхранява месеци. Когато се смила, подправката губи аромата си след около 4 до 6 месеца.

Чорап: Ако се съхранява правилно, солта може да се съхранява няколко години. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид. Първо, трябва да запечатате солта херметически. Буркан за съхранение е идеален за това. Ако нямате буркан за съхранение, трябва поне да приберете солта в найлонов плик и да го затворите с ластик. Ако съхранявате солта директно в солница, внимавайте да не напълните мелницата напълно, тъй като солта абсорбира и влагата от въздуха в мелницата.

за прясна доматена салса:

150 г зрели чери домати

1/2 малък червен лук

1 малка скилидка чесън

1 малка червена люта чушка

Чорап: Има два варианта за съхранение, в зависимост от това дали билката трябва да се съхранява краткосрочно или дългосрочно. Възможно е дългосрочно съхранение във фризера; За целта листата на босилека трябва предварително да се залеят със зехтин от двете страни. За кратко време босилекът може да се съхранява в хладилник, увит във влажна кърпа или хартия.

Чорап: Зехтинът обикновено трае до три години. Това обаче изисква оптимално съхранение. Тъмно, хладно място за съхранение е изискване за дълъг срок на годност. Не съхранявайте обаче маслото в хладилника, защото именно там бързо започва да образува бели люспи. Килер е много добра алтернатива. Имайте предвид, че маслото ще започне да губи вкуса си след осем месеца.

Чорап: Когато съхранявате оцет, уверете се, че той се съхранява при стайна температура, херметически и на тъмно.

40 г кресон

Чорап: Прясна риба трябва да бъде обработена в деня на покупката, ако е възможно, но не по-късно от деня след това. Дотогава просто поставете в чиния и покрити със стреч фолио в хладилника. От съществено значение е да не поставяте варена риба обратно в чинията, където тя лежи сурова - микробите дебнат тук. Ако рибата трябва да се съхранява по-дълго, тя трябва да бъде замразена и съхранявана във фризера при -18 ° C. След това ще запази 3-5 месеца.

4 филета от платика (по 170 г)

подготовка

1 За салатата от целина настържете на ситно почистения корен от целина. Смесете с останалите съставки в купа, подправете на вкус и охладете.

2 За доматената салса четвърти чери доматите, лука и чесъна

Чорап: Карамфилът пресен чесън се съхранява няколко месеца, ако се съхранява на хладно и сухо място. Трябва да се завърже на пръчка и да се закачи, така че да продължи дълго. Важно е обаче да се гарантира, че влажността в помещението не е твърде висока, в противен случай чесънът ще започне да гние.

Чорап: Пресни люти чушки не трябва да се държат в хладилник повече от две седмици. Маринованите люти чушки първоначално могат да се съхраняват в килера, но след отваряне те принадлежат в хладилника и могат да се съхраняват там в зависимост от най-доброто преди датата. Изсушените люти чушки на прах и люспите издържат около две години.
Тънките, свежи люти чушки също могат да се сушат на въздух у дома. Това отнема около четири до шест седмици. Тогава изсушените шушулки трябва да се поддържат херметически затворени и трябва да се смачкват малко преди обработката.

3 Изплакнете кресонът със студена вода и го оставете да се отцеди добре.

4 След това изплакнете рибните филета със студена вода и подсушете. Нарежете дълги ленти в кожата на рибата с остър нож, така че да не се навива при пържене. Рибната кожа със зехтин

5 След това извадете съда от котлона. Подредете салатата от целина върху чинии и поставете филетата от морска платика отгоре. Сервирайте с доматена салса и кресон.

Прекрасно леко ястие, което се приготвя бързо и лесно и впечатлява с малко калории и много вкус. Можете да вземете рибата

Чорап: Прясна платика трябва да бъде обработена в деня на покупката, ако е възможно, но не по-късно от деня след това. Дотогава просто поставете в чиния и покрити със стреч фолио в хладилника. Уверете се, че не поставяте варена морска платика на чинията, върху която лежеше сурова - тук се дебнат микроби. Ако рибата трябва да се съхранява по-дълго, тя трябва да бъде замразена и съхранявана във фризера при -18 ° C. След това ще запази 3-5 месеца.