Хрупкав хляб у дома - хляб основна рецепта RecipeHunter

Рецептата за печене на селски, слабо изкормен, хрупкав хляб е проста, стъпка по стъпка! Не е дяволски да пека хляб у дома, често меся тесто у дома, въпреки че трябва да го оставя, имам си собствени трикове за печене на хляб.

Първоначално смених по нещо за всяко печене, защото не чувствах, че крайният резултат е перфектен, но рецептата узрява сама и може би по-важното е техниката.

Може да се направи с квас или мая, или заедно с двете.

Приготвяне на закваска с мая (бърза версия): 7-8 dkg брашно с 1 dkg мая и толкова хладка вода, колкото вземете, омесете и оставете да узрее за 6-8 часа преди месене.

Така че нека да разгледаме моята бърза и лесна рецепта за домашен хляб, приготвена с мая:

---